Hier had dus een recept moeten staan van gezonde ontbijtkoek, maar toen ik het gisteravond toen ik uit mijn werk ging probeerde te maken, mislukte het volledig. Ik had het kunnen weten, ik had het recept gevonden op Vogue.nl, Vogue kun je 100% vertrouwen als het op mode aankomt, maar daar ga je natuurlijk niet op zoek naar een recept ;-). Ok. Grapje, ik zal wel iets fout gedaan hebben, maar de ontbijtkoek was een afzichtelijk gedrocht en smaakte naar helemaal niets.
Maar ja, wat doe je dan, als je er om 22.00u ’s avonds achterkomt dat je geen recept hebt voor de volgende ochtend 9.00u. Dan kun je in paniek raken (deed ik bijna) (of nou ja heel even was ik in paniek), maar je kunt ook accepteren dat het even niet anders is. Gelukkig vond ik op mijn camera nog een foodfoto die ik nog niet gebruikt heb.
De foto is van zelf geroosterde noten in olijfolie met zeezout, je denkt misschien, dat kun je toch ook prima in de winkel kopen? Ja dat kan, maar het is iets minder gezond en het is daarnaast veel lekkerder om het zelf te roosteren (want dan zijn ze nog een beetje warm als je ze (direct) eet). En wat dacht je ervan om geen zeezout te gebruiken, maar paprika? Dat doe ik ook regelmatig en dat is nog gezonder en NOG lekkerder (vind ik). (maar daar had ik dus weer geen foto van).
Benodigdheden:
Ongezouten ongebrande noten (ik koos voor amandelen en pecannoten)
Een beetje olijfolie
Zeezout/paprika of andere kruiden
Het is heel makkelijk om te maken, je verwarmt wat olijfolie in een koekenpan, je bakt de noten zo’n 3-5 minuten op hoog vuur, af en toe even omschudden en zorgen dat het niet aanbrandt. Vervolgens gooi je de noten op een keukenvelletje (dat zuigt het te veel aan vet op) en strooi er je kruid naar keuze op, of je (zee)zout.
Liefs,
Annemerel
Ik voel mij soms zo’n sufferd dat ik op dit soort dingen echt niet kom..haha! :)
Lijkt me een heerlijke, makkelijk te maken snack :)
Lekker. Ik hou van noten! Mijn favoriete noten zijn cashew en pinda haha.
heerlijk, vooral als ze nog warm zijn!
Je kunt amandelen ook voor 20 minuten in de oven roosteren. Na tien minuten een keer husselen et voilá. Ze worden dan prachtig bruin en smaken heerlijk.
Lekker! Waar koop jij je noten? ik vind ze zo duur altijd..
IK vind noten wel lekker, maar ik eet ze niet vaak
Yum, noten zijn echt mijn energysnack. Werkt bij mij perfect voor het hardlopen!
Mmmm delicious..
Een handje noten op zijn tijd is heerlijk! Zelf roosteren geeft ook een lekkere geur in huis he :) Ik vraag me alleen soms af of olijfolie de beste keuze is, dat mag je toch eigenlijk niet zo heet verhitten?
Heerlijk! Ik nam enkele weken geleden geroosterde noten met currypoeder mee. Normaal ben ik niet zo een curry fan, maar oh wat was dat lekker!
Annemerel!
Over die ontbijtkoek: ze hebben super lekkere bij de Ekoplaza, zonder geraffineerde suikers en andere troep :) Ook geschikt voor mensen met een lactose/melkeiwit-allergie, want dat zit er niet in. De koek zit in een plastic wikkel, met een soort gedeeltelijk rode opdruk. Half opdruk half transparant plastic zeg maar, echt een aanrader!
hmm lekker!
Jaaaa lekker. Bij de Flying Tiger heb je ook smoked barbecue kruiden, dat is ook super lekker over je noten heen! Hmmmm.
Ahh lekker!! X
Klinkt heerlijk :)
Lekker en super simpel!
Ik heb wel een goed recept voor (redelijk gezonde) ontbijtkoek, eigenlijk al eeuwen niet meer gemaakt maar hij is wel lekker!
HEERLIJK!!!! slim met paprika poeder! ga ik meteen proberen!!
Hello!
Heerlijk receptje.. Ik heb trouwens wel een goed recept voor ontbijtkoek voor je.. Vandaag gemaakt en ik ben erg tevreden!
Het recept dat ik heb gebruikt is van: http://www.inlovewithhealth.nl. Ik zeg de moeite waard :)