Dat ik fan ben van ‘gezonde’ zelfgemaakte baksels moge duidelijk zijn. Mijn bananenbrood maak ik bijna iedere week, hetzelfde geldt voor mijn havermoutkoekjes. Ook de combinatie appel-kaneel-rozijnen is een hit bij mij, maar ook dat hoef ik je vast niet meer te vertellen. Twee weken geleden maakte ik bijvoorbeeld havermoutkoekjes met appel, kaneel en rozijnen. Deze week maakte ik wéer een nieuw recept, een appel, kaneel, rozijnen en havermoutcake.
Ja, ik buit de combinatie appel, kaneel en rozijnen een beetje uit, maar kun je het me echt kwalijk nemen? Het is toch ook gewoon één van de lekkerste combinaties, ooit? Dit recept is afkomstig van deze website en heb ik een klein beetje aangepast (minder suiker, andere suiker, minder olie, andere olie, speltmeel, dat soort dingen, geen rocket science). Nadat ik hem gemaakt heb, heb ik hem verpakt in doorzichtig plak folie en op deze manier heb ik hem vijf dagen goed kunnen houden. Yes!
Benodigdheden:
– 125 gram speltmeel
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 3 theelepels kaneel
– 65 gram palmsuiker
– 100 gram havermout
– 80ml koolzaadolie
– 1 ei
– 1 theelepel vanille extract
– 1 appel in kleine stukjes gesneden
– 30 gram rozijnen
– 75ml sinaasappelsap.
Verwarm de oven voor op 180 graden
1. Doe het sinaasappelsap in een bakje en gooi de rozijnen in het sinaasappelsap, laat dit weken en zet apart.
2. Mix het speltmeel met het bakpoeder, het zout, de kaneel en de palmsuiker.
3. Mix het ei met het vanille extract en de koolzaadolie.
4. Mix de droge met de natte ingrediënten.
5. Schep de stukjes appel en de havermout door het deeg.
6. Mix de rozijnen geweekt in het sinaasappelsap door het deeg.
7. Doe het deeg in een ingevet (brownie)blik.
8. Zet ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Genietttttt!
Liefs,
Annemerel
hmmm, lijkt me lekker!
Dat ziet er echt zo lekker uit!! X
http://www.thatcitychic.blogspot.nl
Lijkt me wel wat!
Ik maak altijd “jouw” andere appeltaart, en daar heb ik altijd veel succes mee. Deze ga ik ook proberen!
You make my day! Dit moet ik proberen!
Njam, weer zo een lekker recept :)
Dit ga ik zeker eens proberen, dankjewel!
Lijkt me een heerlijk recept! Bananenbrood is hier ook een favoriet..
Ik maak je bananenbrood en koekjes ook al bijna elke week, deze kan er nog wel bij. Klinkt heerlijk!
Auteur
Zo leuk om te lezen!
Dit recept klinkt erg lekker!
xx Stephanie (www.stephaniesstyleblog.com)
Klinkt erg lekker! Behalve een fan van appel, kaneel en rozijnen ben je ook een mega fan van havermout haha. Maar het is ook erg makkelijk en gezond in baksels :)
Altijd fijn, ‘healthy’ snacks! Ik probeer nu ook een hele collectie recepten te verzamelen, zodat ongezond steeds minder nodig is. Appel, banaan en havermout kan je al heel veel mee, maar mijn missie is nu nog de chocola-snacks vervangen haha, gisteren gelukt met een raw snickers reep <3
Oh, dat ziet er heerlijk uit! Thanks voor de tip. Je bananenbrood viel hier ook in de smaak!
Lijkt me heel erg lekker!
Ohhh ik moet echt meer gaan bakken, al die lekkere receptjes die je plaatst wil ik ook proeven! Vanmiddag maar eens aan de slag, want zoveel werk is het niet eens :)
Ik vind appel kaneel en rozijnen ook een hele lekkere combinatie! Het liefst eet ik zelfs mijn appel in stukjes in een bakje met kaneel erover heen en rozijntjes ertussen.
Leuk recept, ik wil het zeker een gaan proberen!
xoxo Mireille
Klinkt te lekker!! Ik zit in t buitenland dus ze zullen niet precies al deze ingrediënten hebben, maar ik moet hem gewoon proberen te maken. Appel, kaneel en rozijnen is gewoon DE combinatie! :D
Ooooh hier zou ik nu wel een stukje van lusten… :-)
Dat klinkt lekker!
Speltmeel en koolzaadolie zul je vast bij de ekoplaza moeten halen?
Heb je ook tips voor een vervanging van koolzaadolie?
Of tips waar je het nog meer voor kunt gebruiken :D ?