Eén van mijn goede voornemens voor 2015 was om iedere week minstens één nieuw recept te proberen. In 2014 probeerde ik weinig nieuws, geen tijd, geen zin, andere prioriteiten, stomme keuken zonder vaatwasser… Smoesjes, smoesjes! Dit jaar ga ik mijn liefde voor écht voedsel weer ontdekken en we beginnen met een super makkelijk recept voor een salade in Aziatische stijl, geïnspireerd op een recept van Gwyneth Paltrow. Ok, niet alleen geïnspireerd, maar vrijwel gekopieerd (hé, babystapjes). Het enige dat ik heb aangepast is de hoeveelheden, want ik had geen zin om alles van cups in milliliters en grammen om te zetten (babysteps), het resultaat was héél erg lekker, dus of ik kan goed gokken, of ik heb er gevoel voor ;-).
Benodigdheden voor 1 salade:
2 grote handen kropsla, grof gesneden
4 roma-tomaten in vier parten gesneden
1/4 komkommer in dunne plakjes gesneden
1/4 rode ui in dunne ringen gesneden
2 eetlepels zwarte sesam
Wortel-gember dressing naar smaak (recept hieronder)
Benodigheden wortel-gember dressing:
2 wortels, geschild en in een grove blokken gesneden
15 gram gember, geschild en in grove blokken gesneden
2 sjalotjes, fijn gesneden
4 eetlepels sushi azijn
2 eetlepels honing
2 eetlepels sesamolie
125ml druivenpitolie (verkopen ze gewoon bij de grotere Albert Heijn’s)
50ml water
Zout
Peper
1. Mix eerst alle ingrediënten van de wortel-gember dressing in een blender tot een gladde mix. Het is veel te veel voor één salade, dus je kunt er ook voor kiezen een kleinere hoeveelheid te maken. Ik heb dat niet gedaan en gebruikte de rest van de dressing om mijn rauwkost in te dippen. De dressing blijft namelijk nog een week goed als je hem in een pot in de koelkast bewaard.
2. Mix vervolgens alle ingrediënten van de salade en maak af met de wortel-gember dressing, die je naar smaak aan de salade toevoegt. Ik vond de dressing heel erg lekker dus gebruikte vijf eetlepels voor mijn salade.
Enjoy!
Liefs,
Annemerel
Lijkt me echt super lekker die dressing! Ben sowieso heel erg fan van gember, dus: yummie!
Super leuk, die receptjes van jou :) deze ziet er echt lekker uit!
Ziet er lekker uit! Ga ik snel ook proberen :)
Klinkt als een lekker recept! Leuk voornemen trouwens, elke week iets nieuws proberen. Ik kook zelf bijna nooit iets 2x, dit om ook vaak nieuwe te proberen :)
Klinkt lekker en makkelijk! Vooral die dressing ben ik benieuwd naar!
Ziet er erg lekker uit! Ik ben wel benieuwd hoe dit smaakt.
Liefs,
Pauline
Ziet er erg lekker uit :)
Dit ziet er echt heerlijk uit! Ik ben benieuwd wat voor recepten je verder allemaal gaat uitproberen
Het ziet er heel lekker uit! En super gezond ook nog, jum jum!
Mooi gefotografeerd!!
Oeeeh ziet er heerlijk uit! Deze sla ik op!
Ziet er lekker uit!
Lijkt mij heerlijk! Lange ingredientenlijst maar worth a try.
Ziet er echt heerlijk uit, als ik zin heb in ssalade dan zal ik eraan denken! :)
Direct opgeslagen, ziet er uit als een feestje op je bord. Ik hou wel van aziatisch eten dus ga m zeker van je kopieren. Ook zonder de precieze hoeveelheden te onthouden want ik ben daar ook zeker te lui voor…
Zie ik op de foto ook avocado?
Kijk! Dat ziet er lekker uit! Dankjewel, ga het zeker proberen!
Dit ziet er heerlijk uit! Ga ik een keer proberen!
Dit valt in elk geval wel echt in de categorie ‘iets nieuws’, haha! Ziet er bijzonder uit, maar volgens mij is het heel lekker :)