Eén van mijn favoriete gerechten van mijn mama, maar nog nooit zelf geprobeerd. Althans, tot een week geleden, toen besloot ik deze pasta te maken. Het recept is eigenlijk onwijs simpel, maar toch stond ik heel even met mijn handen in het haar toen ik wilde beginnen. Ik had al een tijdje – twee maanden – niet meer iets gemaakt met meer dan vier ingrediënten en wist gewoon even niet waar te beginnen. Zeer bijzonder, maar gelukkig hielp mijn zusje me via FaceTime door het proces heen. Het resultaat was – al zeg ik het zelf – voortreffelijk.
Benodigdheden (voor twee personen):
– 250 gram spaghetti
– 200 gram zalm (fijn gesneden, je kunt hier ook zalmsnippers voor gebruiken, wel zo makkelijk!)
– 2/3 tenen knoflook (fijn gesneden)
– 200ml passata di pomodoro
– 125ml kookroom
– Oregano
– Olijfolie (2 eetlepels)
– Peper
– Zout
1. Verwarm het water voor de pasta.
2. Bak in een een beetje olijfolie in een wokpan de knoflook goudbruin (2 minuten).
3. Voeg vervolgens de zalm toe, schep om en zorg dat de zalm zachtroze wordt (2 minuten).
4. Voeg dan de passata di pomodoro toe aan dit mengsel, roer goed door elkaar en laat staan op laag vuur (10 minuten).
5. Begin ondertussen met het koken van de pasta.
6. Voeg de kookroom, oregano, basilicum en peper en zout naar smaak toe aan het zalm/tomatenmengsel.
7. Als de pasta gaar is serveer je deze met de saus, ET VOILA, je bent klaar.
Ik kan er nog steeds niet over uit dat ik hier zo moeilijk over deed ;-).
Buon Appetito!
Liefs,
Annemerel
Yum! Ik was toevallig van plan om vanavond pasta met zalm (recept van Rens Kroes) te maken, maar dit ziet er ook erg goed uit!
x
L.
http://www.etsy.com/shop/paperblooming
En uhhh… de groente? ;)
Mmmm lekker. En lekker makkelijk. Ik ga het binnenkort eens uitproberen.
Klinkt super lekker, van de week maar eens maken ;)
Ziet er lekker uit! Gebruik je gerookte zalm?
Oh, looks so good!
Kan me voorstellen dat het even wennen is als je zelf al even niks meer gekookt hebt. Het ziet er in ieder geval heerlijk uit en ik ga het recept opslaan en zeker eens testen! :)
Ik ben echt een hele slechte kok, maar dit moet me lukken! En ik hou van zalm…
Dit blijft inderdaad ook mijn ultieme favorietje! love SALMON!
Lekker zalm ik vind het heerlijk, wilde zalm is echt ’to die for’.
Lekker recept en niet moeilijk en dus goedgekeurd ;-)
Ahhhh ziet er suuper lekker uit!
Pasta met zalm is een van mijn favoriete gerechten, maar deze versie kende ik nog niet dus die ga ik snel uitproberen!
Hmm, ziet er echt heerlijk uit. Die wil ik zeker een keer maken.
Ziet er erg lekker uit! Ik ben dol op zalm en op pasta. Deze combinatie moet dan wel lekker zijn!
Oeh topper!! Maar is dit met verse zalm of gerookte zalm? (Best cruciaal..) help?! Ik wil dit maken!
Ziet er heerlijk uit! :)
mmm krijg er honger van!
Ziet er lekker uit hoor!
Jummie! Dit ga ik binnenkort zeker maken :D
Ik hou niet van vis, maar dit ziet er erg lekker uit!
De combinatie van zalm met tomatensaus lijkt me vreemd, ik verwacht dat juist met een witte roomsaus. Dit lijkt me eerder een recept voor met gehakt.
Ga het wel eens proberen, ben benieuwd! Maar mis ook een beetje groenten eigenlijk, oom al is een salade ernaast natuurlijk ook een optie :-)
Ik doe er altijd een beetje prei doorheen :-)
Lekker! Ik maak zoiets ook vaak met nog wat losse tomaten erdoor!
Mmm lijkt mij echt heerlijk! Ik heb eigenlijk nog nooit pasta met zalm gegeten maar het lijkt mij echt heerlijk! <3
Ah heerlijk, dit ga ik volgende week eens maken! :-)
Ziet er heerlijk lekker uit!