Afgelopen dinsdag maakte ik deze heerlijke pasta. In eerste instantie moest het deze pasta worden, maar uiteindelijk deed ik het toch net een beetje anders.. (kwestie van in de supermarkt staan zonder lijstje en dan gewoon maar raden wat er ook alweer in moest). Desalniettemin, aanrader!!!
Benodigdheden (voor vier personen):
500 gram zwarte tagliatelle
400 gram paddenstoelen (ik heb 200 gram shii-take en 200 gram kastanjezwam gebruikt)
2 kippen dijen
125 ml kookroom
Basilicum
Peterselie
Rucola
50 gram parmezaan
1 grote sjalot
1 teentje knoflook
1. Haal de kip van het bot en snij in stukjes. Dit vond ik zelf het lastigste van alles. Geloof het of niet, maar ik heb nog nooit zelf vlees bereid. Vond het toch wel een bizar idee om dat vlees zo van dat bot te trekken (iets waar ik als het gebakken is helemaal geen probleem meer mee heb).
2. Gooi de stukjes kip in een pan met dikke bodem verhit met zonnebloemolie en roomboter. Laat de stukjes in ongeveer 5 minuten goudbruin bakken.
3. Ondertussen snijd je de paddenstoelen, na vijf minuten kun je die toevoegen aan de kip, ook dit laat je weer vijf minuten sudderen.
4. Vervolgens snijd je de basilicum en peterselie fijn, evenals de sjalot en de knoflook, ook dit voeg je toe in de pan.
5. Voeg de kookroom en de parmezaan toe, mix het geheel goed en breng op smaak met grof gemalen peper en zeezout, laat op laag vuur staan.
6. Ondertussen breng je water aan de kook voor de tagliatelle, als het water kookt gooi je de tagliatelle in de pan met water, koken volgens verpakking (of net iets korter, zeker niet langer!)
7. Als de pasta gaar is, is ook de saus zo goed als klaar. Laat de pasta goed uitlekken en gooi vervolgens in de pan met saus.
8. Roer goed door elkaar heen (hier moet je serieus spierballen van krijgen) en tot slot roer je de rucola door de pasta.
9. Serveren.
10. Genieten!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Jum! Dit ga ik binnenkort ook een keer maken :)
Mmmh heerlijk klinkt heerlijk en ziet er goed uit, maar dan zonder de shii-take hihi.
Yummie, ik heb vorige week nog zwarte tagliatelli met sint jacobsvruchten en zeekraal gegeten, met een lekkere witte wijn saus… Soooo good.
Je zou ook gewoon kipfilet kunnen kopen als je het vlees niet graag van het bot trekt – wat ik me goed kan voorstellen, ik ga zelf dus ook meestal gewoon voor filet of kippenblokjes en dan “knip” ik het met een keukenschaar! gaat veel beter dan snijden al zeg ik het zelf.
Mmm.. dat ziet er heerlijk uit een goed idee voor morgenavond
Wauw… Mag ik snel weer bij je komen eten :)?
Op een of andere manier vind ik zwarte pasta er nooit echt lekker uit zien. Dus nog nooit op. Proeft het echt anders als ‘witte’ pasta?
Zwarte pasta, ik heb het nog nooit gezien in de supermarkt. Maar het ziet er lekker uit, misschien maar eens proberen :D
Ik vind het wel iets hebben, dat zwart, het past bij de inrichting van ons huis haha! Of het lekker is weet ik niet, maar stijlvol is het zeker.
Oehhh jammie:D Dit klinkt echt superlekker. Ik denk dat ik het ga maken met in plaats van de kip geitenkaas en/of pijnboompitjes. Lijkt me ook erg lekker. Bedankt voor het recept en de mooie foto’s!
Ik vind zwarte pasta er ook nooit zo lekker uitzien, misschien dat ik het ook wel ga maken maar dan met normale pasta.. Haha.
Ik heb ook weleens zwarte pasta gegeten maar het smaakte me niet, heel raar. Die kleur maakt dat het me tegen staat, terwijl ik dol ben op pasta. Maar ik denk dat deze met gewone ‘witte’ pasta vast ook wel smaakt :-)
njammie, dit ziet er zo lekker uit, ik ga dit ook een keer proberen
Met welke camera heb je deze foto’s gemaakt? Mooi!
Auteur
Met mijn Nikon D7000 en 50mm lens! Thanks Lin!x
apart zeg, het ziet er wel lekker uit :P