GUESTBLOGGER: De allerlekkerste chocolade pecannotentaart (Franca)

“Franca is 23 jaar en loopt stage bij tijdschrift Vriendin. In haar vrije tijd blogt ze op haar persoonlijke blog Francablogt en als ze dan nóg meer tijd over heeft schrijft ze een gastblog voor mij, dankjewel Franca, voor dit ongetwijfeld heerlijke recept voor chocoladetaart met pecannoten. Kun je in het vervolg de taarten met je recept meesturen, want nu heb ik honger ;-).”

Bakken is leuk! Althans dat vind ik. Vooral de dag voor mijn verjaardag kom ik de keuken niet uit. Ik wil natuurlijk wel een heerlijke zelfgebakken taart serveren aan de visite. De appeltaart en cheesecake heb ik al vaak genoeg aangesneden en daarom maakte ik dit jaar een chocolade pecannotentaart. Gezond is-ie niet, maar o zo lekker. De visite besliste unaniem dat deze taart volgend jaar weer geserveerd mag worden. Dat zegt genoeg! Naast dat de taart overheerlijk is, is-ie ook nog eens heel makkelijk te maken. Genoeg redenen om het recept te delen. Dus bij dezen. Geniet!

Boodschappenlijstje:
– 1 eetlepel paneermeel
– 125 gram pecannoten
– 150 gram boter
– 150 gram pure chocolade (70% cacao)
– 3 eieren
– 150 gram donkere basterdsuiker
– 2 eetlepels bloem
– poedersuiker

Aan de slag!

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Vet een (lage) springvorm in en bestrooi met paneermeel.
3. Hak of maal 75 gram van de noten fijn. (Ik deed de pecannoten in de blender, dit was geen groot succes. Lees: de helft van de noten bleef vastzitten. Doet dit dus op eigen risico.) Bewaar de rest voor de garnering.
4. Smelt de boter in een pan op laag voeg. Roer hier voorzichtig de chocolade door en laat al roerend smelten. Wanneer de chocolade is gesmolten neem je de pan van het vuur. Laat de chocolade iets afkoelen.
5. Klop eerst de eieren en dan de basterdsuiker met een mespuntje zout door de chocolade.
6. Zeef de bloem boven het beslag en spatel door.
7. Schep de gemalen noten door het beslag en vul de springvorm.
8. Gebruik de overgebleven pecannoten om de taart te versieren. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.
9. Laat de taart afkoelen en bestrooi met wat poedersuiker.
10. Eetsmakelijk!

Het recept kreeg ik van mijn buurvrouw, dus de credits gaan naar haar. Bedankt Marlies, voor dit heerlijke recept!

Liefs,
Franca