Misschien niet de allermooiste salade ooit, maar we de aller lekkerste en tegelijkertijd SUPER gezond. Receptuur heb ik natuurlijk weer niet zelf uit mijn culinaire mouw geschud, deze keer is ‘ie weer afkomstig van mijn significant other. Mijn favoriete thuiskok OOIT. Alleen daarom al zou ik hem niet verlaten. (HA HA HA, hij vindt het niet leuk als ik dat zeg.. Maar ja, niet mijn schuld. Zijn kookkunsten houden me in bedwang!)
Benodigdheden voor 2 (grote) salades:
– 1/2 krop ijsbergsla
– 2 tomaten
– 200 gram rivierkreeftjes
– 2 avocado’s (hé nooit gezegd dat dit een budget salade was, hehe)
– Peterselie
– 2 bosuitjes
– Sap van een halve citroen
– 3 eetlepels olijfolie
– Eetlepel sushi azijn
– Peper & Zout naar smaak
Snij alle ingrediënten fijn behalve de rivierkreeftjes (en de vloeibare ingrediënten, maar natuurlijk..). Mix alles met elkaar, behalve de ijsbergsla. De ijsbergsla voeg je pas als de rest goed gemengd is (anders wordt ‘ie bruin en verlept). Tot slot natuurlijk wel de ijsbergsla toevoegen and you’ve got yourself the best damn thing!
Het stond bij mij deze week drie (!) keer op het menu. Hele grote liefde voor deze salade.
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Dat ziet er echt heerlijk uit!
hmm, klinkt goed!
Argh ik word er echt gek van dat ik geen avocado’s lus :(
Mmm ziet er heerlijk uit! :D
Ziet er superlekker uit! ik heb ook zo’n favoriete thuiskok; mijn vriend is kok! En de beste taartenbakker die er is! Alles is bijna net zo lekker als de hazelnootgebakjes van Maison Kelder!
Auteur
AHH MAISON KELDER. Ik was net bij mijn ouders en daar stond een hazelnootschuimtaart in de koelkast. OOOOOOOOH.
Mmh, klinkt heerlijk! Wat een geluk heb jij met zo’n thuiskok ;-)
Aah dat klinkt geweldig!
http://www.culy.nl/recepten/mozzarella-tomaat-en-avocado-salade/
Deze moet je ook eens proberen, die heb ik vorige week gemaakt en hij was héérlijk!
Lijkt me lekker, is hij bedoeld als hoofdgerecht of als bijgerecht?
Ziet er heel lekker uit! Klinkt ook heel lekker simpel en gezond :)
jum! lijkt me echt heel lekker. denk je dat je de sushi azijn ook kunt vervangen door wijnazijn? Of zal dat anders smaken?
Klinkt heerlijk! Kan het ook met andere azijn dan sushi-azijn? En zo nee, waar koop je dat? :)
mmmm ziet er echt heerlijk uit!! En ook helemaal niet moeilijk :)
Net gemaakt en echt heeeerlijk! ga ik zeker vaker maken:)
Ik heb hem ook net gemaakt en het is inderdaad heeeeel lekker! Mmmm
Het is wel erg veel voor 2, mijn vriend en ik zitten echt propvol en er is nog redelijk wat over ^^