Het zal je vast niet ontgaan zijn dat ik hou van salades. Mensen die afgeven op mensen die alleen maar salades eten hebben vast zelf nog nooit een goede salade op! Deze heeft Aziatische invloeden en combineerde ik met in hoisinsaus gemarineerde eend.
Benodigdheden:
– IJsbergsla
– Tomaat fijn gesneden
– Lente ui fijn gesneden
– Koriander fijn gesneden
– Komkommer fijn gesneden
– Soja
– Peultjes
– Paddenstoelen
– Sesam
– Eend
– Hoisinsaus
1. Marineer de eend door wat hoisinsaus met wat zonnebloemolie te mixen en laat de eend een paar uur hierin staan.
2. Doe de eend in een ovenschaal in de oven voor zo’n 20 a 25 minuten in een voorverwarmde oven op 90 graden.
3. Mix de ijsbergsla met de tomaat, lente ui, komkommer en koriander. Breng op smaak met soja.
4. Bak de peultjes en paddenstoeltjes kort aan met een beetje olie en sesamzaadjes, mix door de salade.
5. Snijd de eend in plakjes en serveer met de salade!
LEKKER! (& Gezond!)
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Yumm, klinkt echt heerlijk! Ga ik ook eens proberen.
Dat ziet er echt delish uit!
That looks yummy!
Lekker, ook eens met andere kruiden dan basilicum enzo!
oooh heerlijk zeg
Ziet er heerlijk uit. Ik heb nog nooit eend gegeten, heb het ook nog nooit bij ons in de supermarkt of bij de slager gezien. Ik zou ook echt niet weten waar ik het zomaar even vandaan kan halen! – ja, uit de lucht ?
Superlekkerrrrrrrr. Moet je voor je man maken, wordtie wild van!!!
De salade lijkt me wel lekker maar eend?.. Haha niks voor mij denk ik!
Aah, jummie. Looks great :). En wat ik wel grappig vind is dat er peultjes in zitten! In China (ja, Azie haha) noemen ze peultjes Hollandse bonen.
Haha serieus? Dat Aziatisch heb ik zelf verzonnen hoor, ik vond de ingrediënten wel “Aziatisch” haha!
Eend is zo lekker! Maar volgens mij is eend goed bereiden nog best moeilijk, maar ik denk dat ik de oven nog wel aandurf.. Haha lekker!
Ben dol op eend! Alleen nog nooit op in combi met een salade. Goed idee!
dit klinkt echt heel erg lekker! ga ik zeker eens proberen binnenkort