Na het zien van deze Aardbeien Koekjes op mijn favoriete foodblog Smitten Kitchen liet ik nog net niet in één keer alles uit mijn handen vallen om het recept thuis uit te proberen. Maar het scheelde niet veel… Het leuke van dit (heerlijke) recept is dat het heel weinig ingrediënten en tijd kost!
Benodigdheden:
300 gram bloem
50 gram poedersuiker
Snufje zout
15 gram bakpoeder
85 gram ongezouten boter
125 gram aardbeien schoongemaakt en in stukjes gesneden
125 milliliter room
1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Mix de droge ingrediënten (bloem, poedersuiker, zout & bakpoeder) in een grote kom
3. Voeg de boter toe. De boter moet in kleine stukjes gesneden worden, dit kan je doen door het van te voren in kleine stukjes te snijden of door een keukenmachine te gebruiken. Het moet echter geen gladde mix worden, het moeten wel korreltjes blijven.
4. Als het deeg een mix is met klontjes boter ongeveer ter grote van erwten voeg je voorzichtig de aardbeien aan het deeg toe.
5. Roer tot slot met een spatel de room er doorheen.
6. Zorg dat je aanrecht schoon is en bestrooi met bloem.
7. Rol het deeg uit, dit moet ongeveer 1,5 centimeter hoog worden.
8. Bestrooi weer met bloem.
9. Je kunt het deeg mooi verdelen door koekjesvormpjes te gebruiken. Die had ik niet, dus gebruikte ik mijn handen (met bloem, anders blijft het deeg plakken) om bolletjes te maken die ik later plat maakte.
10. Doe de koekjes op bakpapier 12-15 minuten in de voorverwarmde oven en laat goudbruin bakken!
EETSMAKELIJK!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Nomnomnom… Guess what I’m eating for lunch? ;)
Ziet er lekker uit! En is ook lekker simpel :D
nom nom nom! ik heb honger!
Wat voor room moet er eigenlijk bij?
Auteur
Het Amerikaanse recept zei “Heavy Cream” heb even gegoogled en google vertelde me dat ik daar prima slagroom voor kon gebruiken! Dat heb ik dan ook in dit recept gebruikt!
Ik denk ongeklopte slagroom?
Ziet er erg lekker uit!
Wauw, ik weet wat ik zaterdag ga maken!
Ziet er erg lekker uit, alleen jammer van de room. Die maakt het geheel net weer dat tikkeltje zwaarder en vettiger. Leuk gepresenteerd op die servet trouwens!
cookies and a nice cup of tea! love it ga het zeker eens proberen!
Goed idee voor in de vakantie! Als het toch zo’n slecht weer is..
Die zien er wel heel smakelijk uit, ja!
Wat een heerlijk simpel recept, ben ‘k dol op! Yummm!!
ziet er erg lekker uit!
ik <3 smitten kitchen!
Dit ga ik zeker snel een keertje maken! Ziet er heeerlijk uit!
Heerlijk!
Liefs, Mariette
ziet er lekker uit !!
Ah, jummmmie!
Hmm lekker receptje:)
Ziet er heeeeeerlijk uit!