Vanmiddag vond ik het na een rondje hardlopen van 13 kilometer tijd om mezelf een beetje (culinair) te verwennen. Maar geloof me, ook al had ik niet die 13 kilometer hardgelopen, ik had vast wel een reden gevonden om wat lekkers voor mezelf te maken.
Ik maakte dit keer Eggs Benedict, maar dan net iets anders.. Het was een (geslaagd) experiment.
Benodigdheden (voor 1 persoon):
– 50 gram gerookte zalm
– 1 meergranen broodje
– 1 sjalotje
– 2 eieren
– Azijn
– Peper
– Zout
1. Zet een pannetje water op het vuur en breng het aan de kook.
2. Snij ondertussen het bruine bolletje open, beleg met de gerookte zalm en versnipper een uitje.
3. Als het water kookt voeg je een scheutje azijn toe.
4. Vervolgens roer je met een lepel door de pan, zorg dat er een draaikolk in het water ontstaat.
5. Breek het eerste eitje voorzichtig open en laat boven het midden van de draaikolk in het water glijden.
6. Laat het ongeveer 3 tot 5 minuten in het hete water zitten.
7. Haal het eitje voorzichtig uit de pan en leg op een stukje keukenpapier, daar kan het vocht intrekken.
8. Vervolgens herhaal je dit met het tweede eitje.
9. Leg de eitjes op de zalm en strooi wat peper en zout naar smaak.
10. VOILA!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Lekkerrr!!! Dit ga ik zeker een keer proberen!
Lekkerrr, denk ik althans. Ik heb nog nooit een ei gepocheerd :p De combinatie zalm – ei is ook niet zo heel vaak voorkomend volgens mij, maar wel lekker.
Wow, dat lijkt me echt heerlijk! Dat ga ik dit weekend eens proberen…
Lekkurrrr
Ahhh, mmm dat lijkt me heerlijk! :D
Lijkt me vooral heel lastig, haha. Dat eitje erin laten vallen en zo!
ziet er erg lekker uit!
Lekker! Dat ziet er heel goed uit!
Dat ziet er echt super leuk en lekker uit! Yum!
Lekker!
Ziet er lekker uit al ben ik niet zo dol op eieren. Misschien ga ik ’t wel proberen ;)
http://www.creativityandchocolate.blogspot.com
Hmmm dit zou ik nu graag eten :p
Helaas ben ik bezig met voorbereidingen van mijn detox, dus het mag niet meer :( Maar ik ga hem onthouden!
jummie, lekker!
ooooh wat knap die eitjes….!!
klinkt zo wel heel erg makkelijk ;)
Nu heb ik zin in eten. ^^
Wat zien jouw voedselfoto’s er toch altijd lekker uit. Spontane honger :p
Hmm lekker hoor :)
Heerlijk! Ben dol op zalm. Helaas is eitjes pocheren niet mijn talent..
Ik hou nooit van het ‘snot’ van zo’n zacht ei, haha… Wil ‘m altijd hard gekookt of gebakken. ;) Maar het ziet er wel lekker uit!
Ik heb het daarnet uitgeprobeerd en it was gooood! Op zich hadden mijn eitjes niet de perfecte vorm, maar ze smaakten goed en daar gaat het om natuurlijk.