Wat is er lekkerder dan op een koude, natte, grijze winterdag te lunchen met een kom loeihete stevige erwtensoep. Je kunt er natuurlijk een pak van Unox bijpakken. Maar je kunt ook op een regenachtige zondagmiddag je eigen voorraad voor de rest van de winter maken. Dat deden wij. En hier is het recept!
Benodigdheden (voor 12 porties):
500 gram spliterwten
1 knolselderij
1 winterwortel
1 stronk bleekselderij
150 gram selderij
2 liter water
Rookworst*
1. Snij de helft van de knolselderij, winterwortel, bleekselderij en selderij grof, de andere helft fijn.
2. Kook de spliterwten met de grof gesneden knolselderij, winterwortel, bleekselderij en selderij en de twee liter water op laag vuur, laat dit ongeveer een uur gaar koken.
3. Zorg vervolgens dat dit een gladde mix wordt, dit kan je doen door de staafmixer te gebruiken of het door de blender te gooien.
4. Doe de soep weer terug in de pan als je het door de blender hebt gegooid, als je de staafmixer in de pan gebruikt hebt hoef dit natuurlijk niet.
5. Vind je de soep een fijne dikte hebben? Zo ja niks meer aan doen, vind je hem te dik? Gooi er nog wat water bij. Vind je hem juist te dun (kan ik me bijna niet voorstellen, maar het kan), laat het dan nog een tijdje op laag vuur inkoken.
6. Gooi vervolgens de fijn gesneden knolselderij, winterwortel, bleekselderij en selderij bij de soep.
7. Voeg naar smaak peper en zout toe.
8. Natuurlijk kun je er nu nog een lekkere rookworst bijpakken, deze in stukjes snijden en een kwartiertje met de soep mee laten koken. Maar dat hoeft niet, ook zonder is ‘ie erg goed te doen!
9 Serveer & Geniet!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Hmm lekker! Dit heb ik laatst ook nog gemaakt :) Duurt alleen oooontzettend lang tot het klaar is. En er horen eigenlijk nog spekjes in he!
Lekker! Ik ga het zo ook eten, maar dan van de slager ;)
Ohhh wat lekker! Ik hou van verse, zelfgemaakt erwtensoep! <3
Jaaa, ben gek op erwtensoep! Heerlijk met een roggebroodje met spek… Fijne zondagavond nog :)
Ik hou echt van erwtensoep, echt zo’n typisch Hollands wintergerecht. Ik heb nu gelijk trek in wat erwtensoep :). X
Mmh, ik houd echt van erwtensoep! Dit ga ik zeker een keer proberen :-)
Dat is zo lekker ?. Mijn moeder doet er nog altijd spek erbij :).
Mijn vriend kan dit superlekker maken dus eet dit ook graag! :)
Super lekker!
Lekker! Ik heb vanmiddag pompoen soep gemaakt, heerlijk in de winter!
Ik heb net ook homemade erwtensoep op, lekker stevig en gevuld met vlees, rookworst en al die andere groentes… Zo lekker, en vullend (wat de meeste soepen niet zijn)! Wij hadden ook gelijk een voorraad van 10 bakken, hahaha.
Ik zweer bij de Unox erwtensoep, minuutje opwarmen in de pan en klaar, heer-lijk! ;)
Oooh, mjn opa maakt dit altijd. Hij heeft heel veel verschillende recepten en experimenteert er mee. Hééérlijk!
Mm, klinkt heerlijk! Toevallig vandaag een lekkere gevulde tomatensoep gemaakt maar voor dit weer is een erwtensoep ook heerlijk! X
mijn oma is echt pro in erwtensoep maken, dat is de állerlekkerste!
Zo lekker en heerlijke winter food!xx
http://www.creativityandchocolate.blogspot.com
Lekkerlekker! Maar ik ben veel te lui om het zelf te maken, ik eet het toevallig morgen ook, maar dan trek ik gewoon een blik Unox Erwtensoep uit de kast, ook prima haha :)
Oooooh erwtensoep lijkt me heerlijk! Dat heb ik al zo een lange tijd niet gegeten. Lekker Hollands en perfect voor in de winter. Mijn opa vertelde altijd dat een soep pas écht goed is als je de lepel er in kon zetten en hij blijft staan! :p
Ooh lekker zeg erwtensoep! Wij halen altijd een pak van Unox, maar goed idee om zelf te maken!
Snert zonder vlees is voor mij geen volwaardige snert. Meestal begin ik meer dan twee uur van te voren met het maken, en bij mij gaat er ook superveel vlees in (rookworst, droge worst en spekjes). Volgens het goede oude recept van mijn oma ging er een varkenspoot in, maar die dingen zijn hier zelfs bij de slager al niet meer goed te krijgen, dus ik doe maar zonder. Sommige recepten doen er ook nog aardappel in, alleen dat hoeft niet echt. Beste snert? Eentje die een dag gestaan heeft!
heerlijk! Hier krijg ik honger van, hihi.
MET rookworst natuurlijk :)
Yumm, oma’s erwtensoep is de aller lekkerste! Maar altijd handig om zelf ook een recept te hebben!
Hmmm, erwtensoep. <3