Ugh, niet helemaal #fitforsummer, maar wel heel erg lekker! Wat moet ik nou met een vriend die me allemaal van dit soort dingen voorschotelt? Hallo-ooo? Er zit werkelijk geen enkel ingrediënt in dit ijs dat gezond is, dus ja.. geniet, maar eet met mate ;-)
Vanille ijs
Benodigdheden:
250 ml melk
750 ml slagroom
3 vanille stokjes
9 eidooiers
180 gram suiker
Gezouten Karamel
Benodigdheden:
200 gram suiker
200 ml slagroom
50 gram roomboter
Zout
1. We beginnen met het vanille ijs, verwarm de melk en de slagroom samen met het merg van de vanille stokjes en de stokjes zelf op laag vuur.
2. Breng het mengsel langzaam aan de kook, als het kookt zet je het vuur uit en laat je de vanille nog een half uurtje goed in het ijs trekken.
3. Klop vervolgens de eidooiers en de suiker met elkaar op.
4. Als de melk, room en vanille mix is afgekoeld tot 85 graden, kun je een klein beetje toevoegen aan de suiker, eidooiermix. Je gaat ‘familie maken’.
5. Vervolgens voeg je alles toe aan de pan met room en verwarm je het geheel. Let op, zorg dat het mengsel NIET warmer wordt dan 85 graden, anders gaat het ei stollen!
6. Laat het mengsel weer een klein beetje afkoelen en stop het vervolgens in de ijsmachine.
7. We gaan ondertussen verder met de karamel. Eerst ga je de suiker op laag vuur laten smelten en karamel maken, het mengsel moet iets donkerder worden dan de kleur van karamel, maar mag niet aanbranden.
8. Vervolgens voeg je de room toe, het mengsel gaat dan borrelen.
9. Als het mengsel is uitgeborreld, voeg je de boter toe.
10. Als de boter helemaal gesmolten is voeg je naar smaak het zout toe.
11. Haal het ijs uit de ijsmachine voordat het volledig hard geworden is.
12. Haal het ijs uit de ijsmachine en doe dit in een grote kom, roer vervolgens de karamel door het vanille ijs heen.
13. Zet de kom in de vriezer, om het helemaal hard te laten worden.
14. Voila!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Oh damn, dat ziet er deliccccious uit!
Yum! Toevallig heb ik dit weekend ook karamelsaus gemaakt :)
Ik klikte te snel op submit.. Ik heb mijn karamelsaus nog niet over ijs gegeten, had het nodig voor taart. Denk dat ik het overige maar door de ijs ga roeren ;-)
Dat lijkt me heerlijk!
OMG goddelijk!
Aahhh heerlijk! Nu nog lekker weertje ;-)
Ooooh heerlijk!
Hmmm! Honger! Als ’t weer nou ook nog meewerkte , maar helaas.
Dit ziet er echt heerlijk uit!
Dit ziet er zoooo lekker uit!
Ziet er FANTASTISCH uit!! Helaas heb ik geen ijsmachine :-(.
Heeeeerlijk! Ga het zeker maken dit weekend :) en over fitforsummer, ach na dit ijs ren ik gewoon een rondje en dan doen we net alsof her weer verbrand is haha!
oooo zo lekker zeker snel proberen!!!
Annemerel, wat doe je me nu aan zo midden in #fitforsummer. Dit kan ik nu echt niet maken, sorry, veel te slecht haha ;) Onthoud m wel voor na de fitforsummer challenge :)
Oeh dat lijkt me echt heerlijk!
Jammer dat ik geen ijsmachineheb, want dit klinkt heeeerlijk!
Yummy! Wat voor beroep doet je vriendje, kok? Super handig hoor :)
Heerlijk! Dit ga ik zeker onthouden!
Dit moet ik maken hihi
oh jum!
Ooh wat heerlijk!
Lekker, dit ga ik zeker eens proberen!
Oh my…..
Oh jammie jammie jammie! xx
http://www.creativityandchocolate.com
Ik zag hem al voorbij komen op je instagram. Looks delicious! Kwijl loopt me in de mond!
Aaaaah dit past echt niet in het fit for summer plan, maar het ziet er zoooo lekker uit hihi.
Hmmm jummie! Ik mis alleen nog een ijsmachine.. (misschien voorlopig maar even beter haha)
Hmmmm, hier heb ik ontzettend in. Ik moet nog tot 10 over 12 wachten voor de pauze.
Oh ik heb echt heel erg zin hierin!
Hmmm balen dat ik geen ijsmachine heb!!