Gistermiddag at ik voor de derde keer van mijn leven bij De Librije in Zwolle. Het was ook de derde keer dat ik er at tijdens de Culinair Uit Je Dak Week. Een week waarin je bij bekende sterrenrestaurants als jongere voor 45 euro een menu eet inclusief wijnen. Klinkt redelijk, maar als je je bedenkt dat ik bij de Librije zeker 300 euro was kwijt geweest voor alles dat ik gisteren gegeten en gedronken had, dan begrijp je dat dit echt een SUPER aanbieding was. We hebben van half twee tot half zes heerlijk gegeten en gedronken (vooral water voor mij; ik zat immers aan mijn migraine medicijn en train voor een marathon ;-) ).
We werden ontvangen door Jonnie Boer (de chef) himself en hij was ook degene die met ons het menu doorsprak. Zijn er nog dingen die jullie niet eten? Ik denk even na en zeg dan dat ik voor alles in ben. Die persoonlijke aandacht geeft net dat beetje meer aan de beleving.
Het begon met een amuse van gefermenteerde rode kool, we gingen verder met een amuse met heilbot, daarna werd er een kleine steak tartaar op onze hand bereid en de laatste amuse was een brioche broodje met daarin een crème van paddestoelen uit de buurt van Zwolle en poeder van paddestoel.
Het voorgerecht was ganzenlever met geitenkaas en rode biet. Ganzenlever is iets dat ik uit principe eigenlijk niet eet, maar eens in de zoveel jaar (wanneer ik bij de Librije ben) laat ik mijn principes varen. Voor rode biet was ik een beetje huiverig (met in mijn achterhoofd mijn rode bietensap dat ik ’s ochtends drink, gruwel), maar in deze combinatie smaakte het perfect.
Verder met (mijn favoriete) gerecht; de langoustine met frisse zuren. Daarna een kabeljauw die op de tong smelt en als hoofdgerecht het lam met een krokant korstje van quinoa. Het eerste dessert is weer heerlijk fris met ijs van gemberbier en schuimpjes van basilicum, het laatste dessert is een uitgekleed appeltaartje, ontzettend lekker en gaaf gemaakt!
Ben je dan klaar? Nee.. want dan bestel je koffie en dan komt er nog en rits aan friandises op tafel. De kus van Therese (een chocolade bonbon met limoengelei als vulling), een bananenbonbon geserveerd op pinda’s en tot slot de yoghurtsponscake met aftereight mouse.
Vier uur later komen we voldaan het restaurant uit, je zit niet vol, maar je hebt wel genoeg gegeten. Op deze manier eet ik het liefst. Kleine hoeveelheden, maar wel genoeg om je maag te vullen. Geen plofbuik, maar voldaan. Ik heb me geen moment vol gevoeld, toch heb ik de hele avond geen honger meer gehad en ben ik om 0.00u zonder avondeten naar bed gegaan.
Dankjewel Jonnie, Therèse en Team!
Liefs,
Annemerel
Alle foto’s zijn gemaakt door Claartje!
Wauw dat ziet er onwijs lekker uit! En voor die prijs is het wel de moeite om af te reizen naar Zwolle.
Alleen het appeltaartje lijkt me lekker en ziet er goed uit! De rest, absoluut niet mijn ding. Maar fijn dat jij zo genoten hebt ;)
Zegggg wil je me volgend jaar even van te voren waarschuwen ;)
Wat fijn hé! En wat tof, die week! Kan M niet meer naartoe, C wel, gelukkig!
Wat een prachtige foto’s en wat een leuk verslag! Het water loopt me in de mond bij het zien van de foto’s en het lezen.
Ehm, WAAROM WIST IK NIET DAT DIT BESTOND? Volgend jaar MOET ik ook…
Het ziet er te mooi uit om op te eten! Haha
Jaloers haha:)
Wauw…! Had ik dat geweten, dan waren mijn vriend en ik er ook gaan eten! Het lijkt me zo tof om daar eens te eten, gewoon voor het idee alleen al (:
Het ziet er alleen al prachtig uit!
Het ziet eruit als kleine kunstwerkjes, maar misschien is het voor mij iets te spannend haha.
Wow wat een prachtige foto’s :) Wat leuk die week. Ik had er al eens eerder van gehoord maar nooit echt naar gekeken. Wat zou ik graag eens bij de Librije willen eten zeg. Is deze week elk jaar rond dezelfde tijd? Gaaf!
Auteur
Nee helaas niet! Het is een aantal jaren niet geweest (althans ik heb er een aantal jaar niks over gehoord), maar het werd ergens eind juli op een site voor horecavak mensen aangekondigd!
Wat een PRACHT-fot’s Ann! En Librije <3 Ik vond het Librije's Zusje ontbijt at ik van Lin voor mijn verjaardag kreeg ook helemaal geweldig, kan me voorstellen dat dit ook mega-nice is!
Oh wauw wat lekker! Ziet er top uit!
Hier moet ik ook echt nog eens eten. Helaas woon ik ontzettend uit de richting. Misschien moet ik er dan maar een weekendje Zwolle van maken ;)
als ik dit had geweten…………………………………
Oh wauw wat lijkt het me een super ervaring om daar eens te eten. Geweldig!
If only I had known… Ziet er echt goddelijk uit! Mooie foto’s ook!
Heel leuk! Ik heb dit 3 jaar geleden gedaan met een vriendin van me. Ook in deze week. Echt een goede manier om als jongere zo iets te kunnen doen.
Top om als horecastudente dit een keer mee te maken. En Jonnie en Therese zijn zo lief ook! Echt de beste/leukste zaak van Nederland
Ah dat is bij mij om de hoek!!!
Wauw het ziet er echt geweldig uit!! Wil heel graag een keer bij de Librije eten!
Waauw wat een mooie bordjes! Echt kunstwerkjes!
Dit ga ik zéker doen volgende keer! Nooit geweten dat dit bestond… Wauw, ben onder de indruk, ook van de mooie foto’s weer :-)
Het lijkt me ZO leuk om een keer vet culinair te gaan eten. €45 is dan echt niet veel! Echte foodporn dit <3
Klinkt bijzonder! Lijkt me een hele ervaring om zulk duur eten te eten haha.
Leuk zeg!
Van die restaurantweken o.i.d. zijn ideaal om een keer bij een sterren restaurant te eten. Wat me tot nu toe wel opgevallen is, is dat het vaak minder van kwaliteit is dan normaal gesproken. Maar dan ziet het er nog zo goed uit ;).
Fijn dat je zo genoten hebt. Ik vind zo’n culinaire ervaring eens in de zoveel tijd echt genieten!
Dit is voor mij echt een droom. Ik zeg al jaren tegen mijn vader, die net als ik van exclusief eten houd, als ik wat geld heb verdiend (eh veel geld haha) neem ik je mee uit eten naar de Liberije. Ik kan daar echt van genieten.. Alleen die foto’s al. Heerlijk!
Dat lijkt me heerlijk! Die bloemetjes erbij zijn zo leuk!
Dat dit nog eten te noemen is, gewoon kleine kunstwerkjes. 45 euro is echt geen geld voor de Librije!
Wauw, lijkt me cool om zoiets een keer mee te maken. :)