Kennen jullie de Chewy Oatmeal Raisin Cookies van Donny Craves al? Ik ben GROOT fan van deze koekjes, maar helaas worden ze niet overal verkocht. Ik heb ze alleen nog maar bij de AH To Go gespot en vaak zijn ze daar ook uitverkocht, of hebben ze een oude lading (dan voel ik dat ze hard zijn, in plaats van chewy, nou dan hoeft het voor mij al niet meer en dan laat ik ze dus gewoon liggen). Afgelopen week had ik zo’n Donny Craves CRAVING. De hele dag kon ik aan niets anders denken dan die koekjes. Uiteindelijk besloot ik mijn vriend Google maar eens te raadplegen en al snel kwam ik bij een recept van Smitten Kitchen (mijn favoriete foodblog). Het resultaat? Bijna niet van Donny Craves te onderscheiden en misschien zelfs nog wel BETER (ze zijn zoooo chewy!).
Benodigdheden:
115 gram zachte boter
125 gram bruine suiker (dit kun je ook iets verminderen als je niet zo van zoet houdt)
1 groot ei
1/2 theelepel vanille extract
100 gram (spelt)bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel kaneel
Snufje zout
120 gram havermout (vlokken)
120 gram rozijnen
1. Mix de boter met de bruine suiker en het ei tot een gladde mix.
2. Mix in een andere kom de vanille met de bloem, bakpoeder, kaneel en het zout.
3. Mix de botermix met de droge ingrediënten.
4. Roer de havermout en de rozijnen voorzichtig door het beslag heen.
5. Maak balletjes van het deeg (ik maakte er negen).
6. Leg de balletjes een half uur in de koelkast om ze af te laten koelen (hierdoor blijven de koekjes dikker als je ze in de oven doet)
7. Verwarm de oven voor op 175 graden.
8. Bak de koekjes in ongeveer 12 minuten gaar. Ze zijn gaar wanneer de buitenrand van het koekje goudbruin is, de rest van het koekje is dan nog super zacht, maar dit wordt vanzelf harder wanneer de koekjes afkoelen.
9. Ik heb de koekjes nadat ze waren afgekoeld verpakt in zelfklevend folie, waardoor ze langer houdbaar zijn en makkelijk mee te nemen in je tas.
10. Geniet!
Liefs,
Annemerel
Jeeh eindelijk het recept nadat je ons op instagram, twitter en je blog al dagen in spanning hield. Ik ga ze van de week proberen te maken!
Ga ik zeker proberen :) ik haalde ze ook altijd bij de AH to go, helaas in Groningen ook vaak uitverkocht..
Thanks! Ga ze zeker maken in de herfstvakantie, heb er nu geen tijd voor :(
Klinken echt errug lekker! xx
http://www.creativityandchocolate.com
Ik ken deze koekjes nog niet maar dit recept ga ik wel bewaren. Lijkt me lekker.
Ja ja jaaaa die ga ik maken wat lekker :)
Die zien er heel aantrekkelijk uit! Ik wil ze van het weekend wel eens proberen te maken :)
Die klinken echt als lekkere feel-good koekjes :) Perfect voor de herfst!
Oeh!! Die zien er héérlijk uit :)..als er havermout inzit vind ik het altijd wel erg lekker. En dan nog een recept ervan vinden ook! Lucky you :) en nu ook Lucky me..kan ik ze fijn zelf maken en mijn trek te pas en te onpas stillen :)
groetjes, Corine
http://www.spontaanspreken.nl
Het ziet er erg lekker uit, ik ben benieuwd!
Je bedoeld dat dit dezelfde soort structuur is als de Subway Raisin cookies? Diegene die zacht zijn van de binnenkant? Die niet meer verkocht worden? Als dat zo is dan maak je iemand heel erg blij! Het klinkt wel zo :D
JUM! Ziet er weeer lekker uit, ik wil alles proberen wat je maakt, want ik ben ook fan van koekjes!
Ik snap de hype/craving nog niet helemaal als ik het recept zo lees maar ze zullen vast lekker zijn! :P
Die zien er lekker uit!
Ja die koekjes zijn lekker he!! Dit ga ik zeker eens proberen! :D
Oh dit klinkt zeker als een goed recept! En ook niet zo heel erg moeilijk om suikervrij te maken, gaat op mijn lijstje :D
EIN-DE-LIJK, daar zijn ze dan! Ik ga ze maken, woohoop!!
Ik had gehoopt dat er enkel natuurlijke ingrediënten in zouden zitten, maar ze lijken me wel heerlijk :)
Lekkerrrrrr!
Lekkerrrrr
Ze staan bij mij NU in de oven (minus rozijnen want die had ik niet meer) en ik ben heel benieuwd!
Mmmm sounds delish!
Hmmmm ik zeg: Jum! <3 Deze mag op mijn fall to do list!
Hmm dat ziet er heerlijk uit!
Yummie! Ik ga ze als ik deze week tijd heb zeker een keer maken !
Weet iemand of ze ook lekker zijn zonder rozijnen want die mag ik niet hebben? Verder zien ze er heerlijk uit. :)
Oh yeeeesss!
Ze staan NU in de koelkast op te stijven :D
Donny Craves is jummie!
Leuk, ik heb ze ook geprobeerd! Alleen de helft boter + 2 eetlepels magere kwark, maakt ze wat minder vet en ook heerlijk. Heb ook de helft suiker + wat honing/zoetstof erin gedaan! Dankjewel voor het recept.
edit:
Ik heb ze gemaakt, en ze waren Héérlijk!