Hi, ik ben Annemerel en ik ben verslaafd aan bladerdeeg. Hartige taarten, knakworstjes met bladerdeeg, hartige bladerdeegstengels.. GIVE IT TO MAMA! Op Pauline’s blog zag ik een super lekker recept voor zalm in bladerdeeg. Ik besloot er op een hongerige zaterdagmiddag mijn eigen draai aan te geven en kleine ‘zalmspinazie-flapjes’ te maken. Een succes.
Benodigdheden (voor 10 zalm-spinazie-flapjes):
Een pakje bladerdeeg (in die van Koopmans zitten er 10)
300 gram spinazie
100 gram roomkaas
1 teentje knoflook
1 sjalotje
200 gram zalmmoot
Peper & zout
1 ei
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Ontdooi de bladerdeegplakjes.
3. Snij het sjalotje en de knoflook fijn en laat dit twee minuten fruiten in een wokpan met een laagje olijfolie.
4. Gooi de spinazie in de pan, doe dit niet in één keer, maar doe er steeds een handje bij en laat het slinken voordat je er weer een nieuwe hand spinazie bij gooit. Blijf ondertussen de spinazie omscheppen in de pan.
5. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken.
6. Snij de zalmmoot in tien gelijke stukken (ik maakte reepjes van ongeveer vijf centimeter lang en 1,5 centimeter breed, maar dit ligt aan de afmeting van je zalm).
7. Als de spinazie is uitgelekt mix je het met de roomkaas en wat peper en zout.
8. Leg in het midden van een plakje bladerdeeg een stukje zalm en leg daarboven op een eetlepel van het spinaziemengsel.
9. Vouw het bladerdeegplakje dicht en zorg dat je de randjes goed aandrukt. Doe dit met alle plakjes bladerdeeg.
10. Klop een eitje op en smeer alle flapjes in met het ei.
11. Laat de zalmspinazie-flapjes ongeveer 20-25 minuten in de oven goudbruin bakken.
12. Enjoy!
Liefs,
Annemerel
Mmmm lijkt me erg lekker dit!
Dit klinkt echt heel erg lekker! :)
Oh, hier nog een bladerdeegverlsaafde.
Alles is lekker in of op bladerdeeg.
LEKKER! Je kunt ook een blikje zalm kopen en met de spinazie mengen nadat je deze uitgelekt hebt, dan is de vulling wat meer gemengd :).
Ik ben gek op de combinatie spinazie-zalm, dus dit lijkt me heerlijk!
mmm lekker! Ik ben ook verzot op bladerdeeg! In alle vormen en maten ;-)
Dit lijkt me echt heel erg lekker!
Ziet er heerlijk uit, met deze combinatie maken we ook vaak quiche.
Leuk zo’n minihapje, past goed in mijn kerst-tapas-diner!
Zo’n hapje is altijd goed. Ziet er superlekker uit!
Ik heb eigenlijk echt een hekel aan bladerdeeg, maar Mon Dieu, dit ziet er goed uit!
Wij gaan met kerst dit jaar bij de schoonfamilie allemaal kleine hapjes maken en dit past daar heel goed bij, thanks! :)
‘Pies’ :)
Lekker! Zulke hapjes zijn altijd goed.
Klinkt heerlijk!
Dit klinkt echt superlekker! En ik vind bladerdeeg spullen ook heeerlijk!
Thanks Annemerel, ik heb hier nu zo’n trek in! Ik ben ook echt dol op bladerdeeg en ovengerechten. Er is niets dat uit de oven komt dat niet verrukkelijk is ;)
Yum! Ik hou alleen niet van zalm dus als ik ze ga maken doe ik het met tonijn of geitenkaas.
Lijkt me erg lekker!
Mmm, dit lijkt me echt heeeel erg lekker!
Deze zien er overheerlijk uit. Die ga ik zeker proberen!