Het moeilijkste moment beleef ik meestal tussen 16.00u en 19.00u, de uren voor het avondeten. Ik droom dan van een bak tortilla chips (met dip!), hazelnoottaart, bitterballen, autodrop, een heerlijke ongezonde mix dus. Maar zo’n snackattack kun je beter voor zijn. Hoe je die voor bent? Door rauwkost (zoals komkommer) te dopen in (homemade) baba ganoush, gemaakt van aubergine en tahin (sesampasta). Baba ganoush is een bron van vitamine B, kalium, ijzer en gezonde vetten.
Benodigdheden:
2 aubergines
5 eetlepels tahin
3 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook
Peper
Zout
Citroensap
Koriander
1. Aubergine met de hand boven gasvuur roosteren.
2. In zijn geheel in de oven op 180 graden hetelucht totdat ze helemaal zacht zijn.
3. Snij de aubergines doormidden en schep het vruchtvlees eruit.
4. Doe het vruchtvlees in de blender met de tahin, olijfolieen de 3 teentjes knoflook.
5. Blend until smooth.
6. Breng op smaak met peper, zout, citroensap en koriander.
7. Geniet! Onwijs lekker op een geroosterd (spelt)broodje, een cracker of met rauwkost zoals komkommer.
Liefs,
Annemerel
Nog nooit van gehoord, maar het lijkt me wel lekker! Doet me een beetje aan hummus denken en dat vind ik dan weer niet lekker, maar hier zitten natuurlijk weer heel andere ingrediënten in. Ik snap je snackattack rond die tijd heel goed, ik denk dat ik het ook dan en rond een uurtje of 21:00 zou hebben.
Auteur
heb je het wel eens zelf geprobeerd te maken? Ik vind Hummus uit de winkel ook vies, maar als ik het zelf gemaakt heb…
Baba Ganoush staat ook nog op mijn detox-lijstje, ik onthou de komkommer erbij. Mijn craving naar sugar komt juist net na het avondeten. Normaal gesproken neem ik altijd een beetje vla of iets anders zoets (koekjes).
Auteur
Ja die ken ik ook, dan neem ik vaak wat moerbeien of andere besjes!
Moerbeien zal ik ook eens proberen, bedankt voor de tip! Ik ga nu meestal voor een handje cranberries met noten of een appeltje met kaneel en rozijnen uit de oven.
Mmmm lekker!
Dit ga ik zeker eens proeven! Ik hou ook echt heel veel van hummus.
Hmm lijkt me lekker!
Dit lijkt me heerlijk!
Ik heb een gek verlangen naar komkommer nu. En ik kan me die dip om vier uur heel goed voorstellen, haha! Klinkt wel lekker. Ik zocht sowieso nog naar recepten met aubergines wat ze waren laatst in de bonus, maar ik kon er niks mee bedenken.
Oh dit ken ik niet.. Wel een slim “tussendoortje”!
Oeh, goede tip! Die 4-uur dip is inderdaad killing.
Klinkt erg lekker
Dit is zo lekker! Mijn moeder maakt het vaak en dat heeft een reden
Nog nooit van gehoord, maar lijkt me echt heerlijk!