Ik heb één keer eerder geprobeerd zoete aardappelfrietjes te maken, dat liep uit op een deceptie. In het recept stond drie kwartier en ik dacht prima, dan kan ik een aflevering The Vampire Diaries kijken en dan kan ik daarna kijken of mijn frietjes klaar zijn. Dat was stom. Want toen ik na die aflevering TVD terug kwam in de keuken stonk het naar verbrand voedsel. Verbande zoete aardappelfrietjes dus. Shit. Deze ellende zorgde ervoor dat ik linea recta naar de snackbar liep om een zak raspatat te halen. Goed, om dat soort dingen te voorkomen let ik tegenwoordig dus iets beter op als ik mijn zoete aardappelfrietjes in de oven heb zitten.
Wat maakt zoete aardappelfrietjes nu zo gezond? Ze zitten vol met Vitamine A en C en er zitten minder koolhydraten in dan in een normale aardappel. Door het hoge vezel-gehalte zit je sneller vol. Win-win en WIN! (Thanks Daisy, voor de uitleg).
Toen ik een paar weken later weer een poging deed tot het maken van zoete aardappelfriet is het me gelukkig wel gelukt en (geserveerd met bijvoorbeeld een salade) kan ik me geen betere maaltijd voor de zaterdagavond bedenken.
Benodigdheden (voor één grote portie)
– 2 zoete aardappelen
– Peper
– Zout
– Olijfolie
– Paprikapoeder
Verwarm de oven voor op 180 graden
1. Was de zoete aardappelen goed af.
2. Snijd de zoete aardappel (ik deed met schil) in dunne reepjes. Hoe dunner je frietjes zijn hoe knapperiger ze worden.
3. Laat de aardappelreepjes een kwartiertje in koud water staan, hierdoor wordt zetmeel verwijderd en worden je frietjes knapperiger.
4. Haal de aardappelreepjes uit het water en mix in een kom met een scheut olijfolie, peper, zout en paprikapoeder.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid de zoete aardappelfrietjes over de bakplaat.
6. Laat ongeveer 30-40 minuten op 180 graden bakken. Let na 30 minuten goed op, dan kan het ineens snel gaan, zeker als je je frietjes erg dun gesneden hebt en je een super-oven hebt.
7. Et voila! Je zoete aardappelfrietjes zijn klaar!
Liefs,
Annemerel
Die zien er heeeerlijk uit!
Mmm, ik hou echt van zoete aardappel frietjes! Ook heel lekker met homemade guacamole! Ik maakte er ook een keer vega linzen burgers bij, was ook een succes!
Liefs, Lieke
liekepolak.blogspot.nl
Heel lekker! Ik vind ze zelf ook heerlijk met chilipoeder en mosterd :)
Wij eten nog wel eens normale aardappelfrietjes, ik vind zoete aardappel op zich niet geweldig lekker maar zo proef je het verschil denk ik al een stuk minder!
Bij mij waren ze in het begin ook verbrand, en de tweede keer had ik ze te snel eruit gehaald dus waren ze nog slap. Binnenkort eens een poging drie wagen, want ze lijken me erg lekker!
Mm, lekker! Ik heb laatst zoete aardappel ontdekt, vind het echt lekker.
Ja leuk! Deze gaan we ook proberen!
Met Vampire Diaries vergeet je alles wat om je heen gebeurt :D
Deze maak ik ook graag, echt heerlijk. Ze moeten inderdaad niet te lang, want dan verbranden ze, maar ook niet te kort, want dan zijn ze niet lekker knapperig. Maar als je de juiste verhouding met je eigen oven hebt gevonden vind ik ze heerlijk!
Ik eet eigenlijk nooit zoete aardappel, lijkt me wel lekker!
Kan je zoete aardappel gewoon bij de Albert Heijn kopen of moet je naar een speciale winkel? Ziet er heerlijk uit!
Dat ziet er echt superlekker uit! Dit ga ik opslaan en zelf maken asap!!
Ik heb deze, samen met pastinaak, nu al een paar keer gemaakt; zooo lekker. Zeker met zelfgemaakte aioli.
Oh, supermakkelijk! Dit ga ik deze week een keer maken! Best student-budget-proof!
Hooooi!!:)
Aaaah dit is zo lekker!
Maar vind t altijd een ramp om ze te snijden, heb je dat niet ook?
Ze zijn zoooo hard! :o
Xx
Sounds good! Ik heb nog nooit zoete aardappels op, dat wordt uitproberen ;)
Hmmmm ben gek op zoete aardappelfrites, ook een van de best bekeken recepten op mn blog. Super lekker en gezond!
Ziet er heerlijk uit, ben benieuwd of het net zo lekker is als patat!
Zoete aardappelfrietjes zijn echt heerlijk! Ik maak ze zelf ook vaak uit de oven, maar dan met kaneel. Dat is ook een aanrader!
Bij mi
Bij mij blijven ze altijd beeld te zacht, maar ik blijf proberen want zoete aardappels zijn echt te lekker!
Lijkt me super lekker!
Lekkerrr ! Zeker het proberen waard denk ik :)
Ik heb het nog nooit als frietjes gegeten, maar gewoon gebakken vind ik het eigenlijk niet zo lekker. Toch dit maar eens proberen.
Ik wilde laatst heeeeeul graag zoete aardappel proberen en had er dus ook frietjes van gemaakt. Ze staan bekend als een gezonde vervanger voor normale aardappelen. Kan bijna niet beter toch?! Nou dus wel. Smerig!! haha. Geen zoete aardappel meer voor mij. Alhoewel het er wel lekker uit blijft zien ;)
Jammie!! Ziet er lekker uit!
Oooh die zijn zoo ontzettend lekker he!!! heerlijk :-) puur genieten inderdaad!!
Ik wil al een tijdje iets maken met een zoete aardappel. This would be a goed choice :D
Zei ik nou serieus goed haha, GOOD! :p
Heb het net geprobeerd, maar bij mij zijn ze weer (net als bij mijn vorige poging) zacht ipv knapperig. Iemand nog een tip? Misschien de oventemperatuur hoger zetten?