Ik hou van cheesecake en al helemaal als die cheesecake gemaakt wordt door mijn vriend, er is werkelijk niets lekkerder. Zijn geheim? Hij gebruikt 1,5 keer zoveel bastognekoekjes en boter dan normaal waardoor de bodem NOG lekkerder wordt. Ik eet hier sinds dinsdag twee stukken per dag van.. Maar wel kleine stukken hoor, want halleluja, wat is deze cheesecake machtig! MACHTIG LEKKER!
Kennen jullie de Chewy Oatmeal Raisin Cookies van Donny Craves al? Ik ben GROOT fan van deze koekjes, maar helaas worden ze niet overal verkocht. Ik heb ze alleen nog maar bij de AH To Go gespot en vaak zijn ze daar ook uitverkocht, of hebben ze een oude lading (dan voel ik dat ze hard zijn, in plaats van chewy, nou dan hoeft het voor mij al niet meer en dan laat ik ze dus gewoon liggen). Afgelopen week had ik zo’n Donny Craves CRAVING. De hele dag kon ik aan niets anders denken dan die koekjes. Uiteindelijk besloot ik mijn vriend Google maar eens te raadplegen en al snel kwam ik bij een recept van Smitten Kitchen (mijn favoriete foodblog). Het resultaat? Bijna niet van Donny Craves te onderscheiden en misschien zelfs nog wel BETER (ze zijn zoooo chewy!).
Afgelopen zaterdag mocht ik eindelijk mijn eerste zak bakkerskruidnoten van het seizoen halen. Maar helaas, helaas… de bakkerskruidnoten zijn nog niet verkrijgbaar (dit zijn dus andere kruidnoten dan die je in de supermarkt koopt, deze zijn kleiner en ronder en zijn lichter van kleur). Toen kwam ik op het idee om kruidnoten te maken met speltbloem. Zo gezegd, zo gedaan en een uur later had ik een bak speltkruidnootjes voor mijn neus staan. Su-per lekker. Zeker als ze net uit de oven komen en nog een klein beetje warm zijn. Hmmm….
In de zomer vind ik een pasta salade misschien nog wel lekkerder dan een pasta carbonnara. Afgelopen maandag kwam ik na een lange dag in Amsterdam thuis en verraste mijn vriend me met deze pastasalade. Sindsdien kan ik aan vrij weinig anders meer denken. Ik bedoel.. het heeft al MIJN ingrediënten. Pasta CHECK, pesto CHECK, gegrilde groenten CHECK, mozzarella CHECK.
