Er moet echt wel iets aan de hand zijn, wil ik mijn ontbijt overslaan. Ontbijten doe ik vaak ook niet alleen met wat yoghurt en cereal, of een bruine boterham met worst, het liefst doe ik dat met scrambled eggs.
Ik begreep nooit zo wat er nu zo aantrekkelijk was aan pumpkin spice latte, totdat ik het zelf een paar weken gelden voor het eerst dronk. Het is echt een drankje voor mij, het heeft een beetje die speculaas-smaak en past perfect in de herfst. Omdat je de pumpkin spice latte bij Starbucks alleen in een paar filialen in Amsterdam kunt halen, besloot ik zelf maar aan de slag te gaan. Met een beetje (veel) hulp van mijn vriend kwam ik uiteindelijk op dit recept uit.. It’s GOOD!
Ik hou van ijs & ik hou van kruidnootjes. En de combinatie… WAUW, gewoon echt WAUW! Wat ontzettend lekker. Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik niet de chef ben die dit recept heeft uitgevoerd (dat was mon amour), maar ik ben wel degene die vrijwel alles heeft opgegeten. De hoeveelheid ijs die je met dit recept maakt is erg veel (ik denk te vergelijken met drie potten Ben & Jerry’s), maar mijn vriend dacht… Dan hebben we tot Sinterklaas ijs in de vriezer. Mijn vriend dacht verkeerd natuurlijk, want nu een week later is alles op.
Quinoa zit vol met (plantaardige) eiwitten, vitamine B1, B2 en E. Qua mineralen zit je met quinoa ook wel goed. In Quinoa vind je onder andere ijzer, koper, magnesium, natrium, kalium, calcium, fosfor en zink. Vooral de hoeveelheid ijzer in quinoa is dusdanig hoog dat het aangeraden wordt aan mensen met een tekort aan ijzer. Nu heb ik zelf volgens mij niet direct een tekort aan ijzer, maar met al dat hardlopen kan een beetje extra ijzer absoluut geen kwaad. Doordat in Quinoa geen gluten zit is quinoa ook het voedsel bij uitstek voor coeliakie patiënten.
