Zondagochtend hing ik de huisvrouw uit. In mijn Ford KA door de stromende regen naar de supermarkt. Onder het rijden bedacht ik me wat voor recept ik nu eens zou uitproberen voor mijn blog. Kijk, die blog van mij is dus helemaal niet zo goed voor de hoeveelheid calorieën die ik tot me neem. Iedere zondag ben ik tegenwoordig aan het bakken. Het is maar goed dat ik voor een marathon aan het trainen ben.
Na het zien van deze Aardbeien Koekjes op mijn favoriete foodblog Smitten Kitchen liet ik nog net niet in één keer alles uit mijn handen vallen om het recept thuis uit te proberen. Maar het scheelde niet veel… Het leuke van dit (heerlijke) recept is dat het heel weinig ingrediënten en tijd kost!
Ik weet niet precies meer wanneer mijn moeder dit recept voor het eerst voor ons maakte, dat betekent dus dat dat echt al HEEL erg lang geleden is. Ik kan me eigenlijk geen tijd herinneren waarin we dit niet eens in de zoveel tijd op zondagavond aten. Het is niet zo dat ik groot lasagne fan ben, ik zal het in een restaurant niet zo snel bestellen. Maar dat komt doordat ik verpest ben, verpest door de heerlijke lasagne van mijn moeder. Afgelopen weekend maakte ze het weer en natuurlijk bracht ik “toevallig” net een bezoekje aan mijn ouders. Na het eten zette ik mijn moeder aan het werk, hup schrijven, dat recept moet ik op mijn blog delen (en wil ik thuis ook kunnen maken!). En mama deed wat ik haar vroeg. Yes!
Ik hou van cheesecake en het was alweer veel te lang geleden dat ik een cheesecake gemaakt heb. Om precies te zijn, was dat op 10 september 2010. Toch handig dat ik ieder detail van mijn leven op mijn blog beschrijf, met een klik op de knop achterhaal ik wanneer ik voor het laatst een cheesecake gebakken heb. Dit keer maakte ik geen grote cheesecake, maar gebruikt ik muffin vormpjes!
Dit is het simpelste “homemade” snoepje ooit! Ik ben zo iemand die het liefst voor de TV een bak popcorn, M&M’s of Ben & Jerry’s op schoot heeft om ondertussen met het verstand op nul te eten totdat de laatste kruimel/hap op is. Deze frozen yoghurt snoepjes zijn het perfecte gezonde alternatief!