Als ik Chinees bestel zit er altijd een kommetje Won Ton Soup in mijn bestelling. LEKKER! En gezond! Maar ja, voor die paar euro van zo’n soepje gaan ze je bestelling niet brengen en ik moet ook eerlijk bekennen dat als ik het menu van de Chinees bekijk ik altijd ook wel weer iets anders (niet zo gezonds) zie. Een paar keer per week een soepje bestellen bij de Chinees is dus geen optie, want het blijft dan dus niet bij dat soepje.
Deze week bedacht ik me, wat die Chinezen kunnen, kan ik ook. Of nou ja, ik kon het in ieder geval proberen! Het recept was een groot succes en hoewel best wel een bewerkelijk klusje, helemaal niet moeilijk! Had misschien wel beter het basisrecept kunnen lezen waarin stond 2 THEElepels knoflook en geen 2 EETlepels knoflook. Hahaha.
Benodigdheden (6 personen):
– 2 THEElepels knoflook, fijn gesneden
– 4 theelepels gember, fijn gesneden
– 1 eetlepel zonnebloemolie
– Bosje sjalotjes fijn gesneden
– 2 liter kippenbouillon (ik heb gewoon bouillonblokjes gebruikt)
– 1 eigeel
– 2 theelepels soja
– 2 theelepels sushi azijn
– 1/2 theelepel sesamolie
– 30 wonton vellen (te koop bij de Toko in de diepvries)
– 150 gram Shii-take in plakjes gesneden
– 150 gram Boksoy in reepjes gesneden
– 10 grote garnalen in kleine stukjes gesneden.
This is how we do it:
1. Laat in een pannetje de helft van de knoflook en gember in een beetje olijfolie fruiten (2 minuten).
2. Voeg daarna ook de helft van de sjalotjes toe (2 minuten).
3. Laat dit samen met de kippenbouillon een half uur trekken.
Ondertussen gaan we verder met de vulling voor de Won Ton’s.
4. Meng de garnalen met de andere helft van de knoflook, de andere helft van de gember en de andere helft van de sjalotjes met een ei-dooier, 2 theelepels soja, 2 theelepels sushi azijn en een halve theelepel sesamolie.
5. Zet een bakje water op je werkbank en leg een Won Ton vel op een schoon werkblad. In het midden van het Won Ton velletje leg je een theelepel van de vulling.
6. Maak je vingertoppen nat in het bakje water en maak de randen van het Won Ton vel vochtig.
7. Breng twee punten schuin tegenover elkaar naar elkaar toe. Je hebt nu een driehoekje, druk de randjes goed aan zodat ‘ie helemaal dicht zit.
8. Vervolgens breng je de andere twee punten naar het midden toe.
9. Doe dit met alle Won Ton’s (30)
Weer terug naar de soep…
10. Voeg de Shii-take en Boksoy toe aan de soep.
11. Kook in een apart pannetje wat water.
12. Als het water kookt kun je de Won Ton’s er voorzichtig inleggen en vijf minuten laten koken. Je kunt de Won Ton’s ook mee laten koken met de soep voor vijf minuten.. Het is dan wel belangrijk om de soep gelijk helemaal op te eten, als je de Won Ton’s te lang in de soep laat zitten komt dat de soep niet ten goede..
13. Ten slotte serveer je de soep en hoef je niets anders te doen dan GENIETEN :-)
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
