Hi, ik ben Annemerel en ik ben verslaafd aan bladerdeeg. Hartige taarten, knakworstjes met bladerdeeg, hartige bladerdeegstengels.. GIVE IT TO MAMA! Op Pauline’s blog zag ik een super lekker recept voor zalm in bladerdeeg. Ik besloot er op een hongerige zaterdagmiddag mijn eigen draai aan te geven en kleine ‘zalmspinazie-flapjes’ te maken. Een succes.
Gisteren had ik heel erg veel trek in taart. Maar ik was alleen en een taart koop je niet zo snel in je eentje. Althans, ik doe dat normaliter niet. Niet in de laatste plaats omdat het nogal ongezellig is om in je eentje een taart te eten, maar ook zeker omdat ik het nooit bij één stukje taart kan houden. Goed, ik liep wat door mijn keuken te dwalen, opende wat kastjes, deed vijf minuten later hetzelfde en kwam tot de conclusie dat er wel heel veel bananen in de fruitmand lagen. Dat is niet gek, want zowel mijn vriend als ik haalde eerder deze week zes bananen. Reden? Ik had een boodschappenlijstje voor Rem gemaakt, maar vervolgens ben ik zelf ook alles van het lijstje gaan kopen. Heel slim natuurlijk. Voor de havermout was het niet zo’n probleem, de pure chocolade vormde ook geen enkel punt (die ging gewoon twee keer zo snel deze week), maar de bananen liggen dus een beetje te verrotten. En dat is zonde.
In ruim 10 jaar Annemerel.com heb ik weinig onsmakelijkere foto’s geplaatst dan bovenstaande foto’s. Ik zal maar niet vertellen waar ik dit op vind lijken, maar je snapt vast wel wat ik bedoel, toch? Maar in tegenstelling van de looks van bovenstaand gerecht, is de smaak fabulous. En gezond. Bovenstaand drapje is namelijk een ontiegelijk lekkere homemade linzensoep, gemaakt door niemand minder dan mijn lieve vriendje (en mijzelf, ik heb namelijk twee uur lang in de pan geroerd). Linzen zijn super gezond, ze stabiliseren de bloedsuikerspiegel en zijn een plantaardige bron van eiwitten en als ze op de juiste manier bereid zijn, zijn ze goddelijk. Zoals in dit soepje. Tipje van mij, maak net als wij een hele grote pan vol, zodat je de dagen erna ook nog kan genieten van je kookkunsten.
De Pumpkin Spice latte is sinds 1 november bij de meeste filialen van Starbucks niet meer verkrijgbaar, maar de Gingerbread Latte is een goed alternatief (en smaakt bijna hetzelfde). Deze week dook ik de keuken in om de Gingerbread Latte van Starbucks na te maken. Het experiment is geslaagd en aangezien het vandaag Sinterklaas is, deel ik graag het recept. Want eh.. gingerbread is eigenlijk gewoon speculaas en speculaas is KRUIDNOTEN! En kruidnoten zijn…. SINTERKLAAS. Het is voor het eerst in mijn 24-jarig bestaan dat ik vanavond geen pakjesavond vier, maar een dag later, op 6 december. Dus om toch nog een beetje de Sinterklaas-feeling te behouden, drink ik vandaag gingerbread latte.
