Annemerel.com

RECEPT: Chocolate Chip Gingerbread Cookies

photo IMG_6450.jpg
Ik had zo’n trek in chocolate chip cookies zondag. Ik liep langs Starbucks, maar zag de rij en dacht… NEE! Maar goed, daar werd mijn honger naar chocolate chip cookies niet gestild. Zelf maken dan? Ik heb een lekker recept, maar ik dacht, wellicht kan ik hem iets meer feestdagen-proof maken. En hoe doe je dat? Door wat speculaaskruiden toe te voegen. Daarnaast is het recept ook heel anders dan mijn andere recept, omdat ik nu cacaopoeder door het beslag heb gedaan, in plaats van alleen chocolate chips.

Bekijk bericht

RECEPT: Gingerbread Loaf

photo GINGERBREADLOAF1.jpg

Het pompoenseizoen loopt officieel ten einde, het is tijd voor gingerbread. Bij Starbucks heeft de Pumpkin Spice Latte plaats gemaakt voor de Gingerbread Latte en ook ik vond het tijd om wat in de keuken te doen met gemberpoeder en speculaaskruiden. Niet alleen omdat ik heel veel trek had in een gingerbread-baksel, maar vooral ook omdat ik de geur die het door je huis verspreidt zo lekker vind. Het werd een gingerbread cake.

Bekijk bericht

FOOD: Spring Rolls

photo IMG_5332.jpg

Vietnamese spring rolls, ik kan daar geen genoeg van krijgen en zou ze – net als sushi – echt iedere dag kunnen eten. Het mooie van die spring rolls is dat het een redelijk gezonde snack of maaltijd is. Zeker als je ze maakt zoals ik ze maakt, met veel rauwkost, een klein beetje vis (zalm en/of garnalen) en wat rijstnoedels.

Bekijk bericht

FOODIE: Take-out style Rice Noodles

photo IMG_1659-2.jpg

Het was zaterdagavond. Ik was bij mijn ouders. Mijn ouders waren niet thuis. Ik had al twee maanden niet gekookt. Iedere keer had ik smoesjes. Mijn kast thuis is volledig leeg, ik heb geen tijd, ik heb geen zin in afwas… die zaterdagavond had ik geen smoesjes meer over en ik kon niet anders dan er aan geloven. Ik liep naar de supermarkt die op nog geen tweehonderd meter van het huis van mijn ouders ligt, ik vond de ingrediënten die ik nodig had, maar dat liet ik mijn plan niet verpesten en ik liep naar de volgende supermarkt, waar ik na een half uur zoeken wel alles bij elkaar gevonden had. Drie kwartier later kon ik eindelijk beginnen aan het kook-proces.

Bekijk bericht

FOOD: Raspberry Muffins

photo Recently Updated39.jpg

Ik wist mijn moeder weer voor een receptje te scoren! Deze frambozenmuffins gemaakt met speltmeel waren net zo lekker als ze er uit zagen. Heerlijk fluffy en goed van smaak!

Bekijk bericht