Ik hou van granola. Met kwark en fruit, of gewoon lekker met een bak vers gebakken granola op schoot. Ik heb jarenlang geen oven gehad, dus heb ook jarenlang geen granola kunnen maken. Het probleem met granola die je kant-en-klaar in de winkel koopt, is dat ik voor veel ingrediënten allergisch ben. Of nou ja, allergisch is een groot woord, maar ik krijg jeuk in mijn mond van de meeste noten en veel gedroogde vruchten zorgen voor buikpijn. Het is voor mij dus wel handig als ik gewoon zelf mijn granola maak, met ingrediënten waar ik wel gewoon tegen kan.

Bekijk bericht

Mijn go-to-indruk-maak-recept is sowieso risotto. Dit is hét recept waarmee ik Tuur om mijn vinger heb gewonden. Als hij thuis komt en hij ziet dat ik dit gemaakt heb, heb ik de gelukkigste man op aarde in huis. Zelf kan ik ook echt genieten van mijn eigen risotto, het enige ‘probleem’ is dat je zo lang in de keuken staat. Maar daarvoor heb ik ook een goede oplossing, als ik alleen ben zet ik gewoon mijn MacBook voor mijn neus en kijk ik een aflevering van mijn favoriete serie. Tijd vliegt en de risotto wordt goddelijk.

Ruim zes jaar geleden deelde ik al eens mijn recept, maar in de afgelopen jaren is hij best wel veranderd. Dit is mijn huidige succesrecept.

Bekijk bericht

Afgelopen week bereikte mijn vader de prachtige leeftijd van 62 en dat moest natuurlijk gevierd worden. We deden dat niet alleen met een heerlijke pizza bij zijn favoriete pizzeria, maar ook met een heerlijke chocoladetaart van mijn moeder. Natuurlijk ontfutselde ik haar het recept weer, om met jullie te kunnen delen.

Bekijk bericht

Als er een gerecht is dat ik het afgelopen half jaar veelvuldig (en met veel plezier) gegeten en gemaakt heb, dan is het curry. Het begon met curry op basis van bloemkoolrijst, maar na een paar weken intensief trainen bleek dat ik toch net iets meer koolhydraten nodig had (veel meer zelfs!). Inmiddels heb ik een standaard recept met onder andere broccoli, courgette en paddenstoelen. Dit staat minimaal een keer per week op het menu en vaak maken we zoveel dat we de dag er na er ook nog van kunnen eten. Echt een aanrader.

Bekijk bericht