Mijn moeder bevindt zich nog steeds in Italië, maar stuurde me vanuit Toscane toch weer een lekker recept op. En dat het lekker is, dat kan ik weten, want een paar weken geleden stond het bij ons op het zondagavond-menu.
Mijn moeder bevindt zich nog steeds in Italië, maar stuurde me vanuit Toscane toch weer een lekker recept op. En dat het lekker is, dat kan ik weten, want een paar weken geleden stond het bij ons op het zondagavond-menu.
Terwijl ik druk bezig ben met mijn boek en trainingsschema, houdt mijn moeder deze zomer een receptenboek bij hier op mijn blog. Voorwaarde: het moet iets zijn dat ik lekker vind. Deze week heeft ze ceviche gemaakt.
Vandaag presenteer ik jullie een nieuwe rubriek voor deze zomer; Mama’s Receptenboek. Omdat ik zelf momenteel redelijk druk ben met trainen, slapen, eten (en schrijven voor mijn boek) heb ik de hulp ingeschakeld van mijn steun, mijn toeverlaat, degene die mij leven gegeven heeft (hahahaha sorry ik kon het niet laten deze heerlijke zoetsappige cliché erin te gooien), mijn MAMA.
Zoals beloofd ga ik iedere week een nieuw recept uitproberen en met jullie delen, voorwaarde is wel dat Annemerel het lekker moet vinden. Ik heb al verschillende ideeën en zal proberen die zo lekker, maar vooral ook gemakkelijk mogelijk te maken. We beginnen deze week met de scroppino die ik afgelopen zondag maakte om de periode in te luiden waarin ze met haar project gaat starten.
Voor volgers van mijn diary’s en vlogs zal de volgende opmerking niet als een verrassing komen: ik hou van wraps. Wat sommige mensen met brood hebben, dat heb ik met wraps. Ik zou het bij iedere hoofdmaaltijd kunnen eten. En het komt vaak genoeg voor dat ik het zowel bij mijn ontbijt als avondeten eet, of mijn ontbijt en lunch. Mijn favoriet is de wrap met scrambled eggs, avocado en koriander. Maar ik heb zoveel lekkere variaties. Ik deel graag mijn inspiratie.
Sponsored – Op 1 januari deelde ik met jullie drie goede voornemens voor het komende jaar; 1. Geen moeilijke dingen meer uitstellen, maar meteen doen 2. Minder routine, meer uitdaging en 3. Meer groenten en fruit eten, meer zelf de keuken in en een iets gevarieerder eetpatroon. Over dat laatste wil ik het vandaag graag hebben.