Afgelopen week kreeg ik een heel leuk plantje thuisbezorgd; Crazy Pea van Discover Fresh. Een klein eetbaar plantje dat smaakt naar verse ongekookte doperwtjes en super gezond! Ik was al bekend met een vergelijkbaar product van dezelfde producent, zij leveren al jaren aan de beste horecagelegenheden over de hele wereld en ook aan het restaurant waar ik jarenlang gewerkt heb. Toevallig komt deze producent ook nog eens uit het dorp waar ik ben opgegroeid en waar ik gewerkt heb. Naast het erwtencress was (is) er ook een plantje dat smaakt naar oester en komkommer (borage), een plantje dat smaakt naar citroen (lemoncress).
En nu heeft diezelfde producent dus een plantje op de markt gebracht voor de consument. Onder de de naam Discover Fresh ‘Crazy Pea’ wordt dit plantje gepromoot. Het wordt nog niet verkocht, maar online worden via Facebook handtekeningen verzameld, zodat dit hopelijk snel wel het geval is. En dat het hopelijk ook niet alleen bij het erwte cress blijft en ook de andere plantjes snel voor de consument te koop zijn.
Wat je met de cressjes kunt? Heel veel! Je kunt het op heel veel verschillende manieren en in heel veel verschillende gerechten gebruiken. In salades bijvoorbeeld, of op broodjes, in pasta’s en in soepen. Mijn vriend maakte met het cress vorige week een pasta met peulvruchten en zalm en het was heerlijk! Je kunt de pasta natuurlijk ook maken zonder de Crazy Pea (het is immers nog niet te koop), maar mocht jij net als ik graag willen dat de Crazy Pea wel snel in de schappen van de supermarkt ligt? Like dan Discover Fresh op Facebook.
Benodigdheden voor 2 personen:
– 150 pappardelle
– 175 gram zalm
– 150 gram sperziebonen
– 150 gram sugar snaps
– 100 ml kookroom
– 3 eetlepels pesto
– 80 gram parmezaan
– 4 stengels bosui, alleen het groen in ringetjes gesneden
– Peper en zout naar smaak
– 3 handjes (of 1 plantje) Crazy Pea van Discover Fresh (als je het plantje niet te kort wiekt, groeit het vanzelf weer aan)
1. Kook de pasta volgens de verpakking.
2. Besprenkel de zalm met peper, zout en eventueel wat citroensap en doe in aluminiumfolie in de oven voor ongeveer 20 minuten op 140 graden (dit verscheelt een beetje per oven, de zalm moet van binnen niet volledig garen maar rosé blijven).
3. Verwarm de room met de parmezaanse kaas en pesto en breng op smaak met peper en zout.
4. Wok de sperziebonen en sugar snaps.
5. Doe de pappardelle, roomsaus en peulvruchten in een kom en mix door elkaar.
6. Is de zalm klaar? Haal de zalm uit de oven en versnipper in grove stukken, schep de zalm door de pasta.
7. Voeg als laatste ook de Crazy Pea en bosui toe aan de pasta.
8. Buon Appetito!
Liefs,
Annemerel
Ben heel benieuwd, hopen dat het snel verkocht wordt :)
Is dit van coppert cresss?
Auteur
Yes is van Koppert Cress !
Het klinkt heel lekker zeker in het recept dat je plaatst. Hopen dat het snel wordt verkocht.
Sounds good :) Maar sowieso mag je me altijd wakker maken voor gerechten met zalm ;)
Het lijkt me echt een heerlijk gerecht!
Lekker recept! Wat bijzonder die cress, daar had ik nog nooit van gehoord. Ik zou het graag eens proberen eigenlijk, hopelijk brengen ze het snel op de markt (en meteen dan graag ook in Berlijn hihi)
Lijkt me heerlijk, ook zonder de cressjes trouwens!
Lijkt me lekker! Ik had er nog nooit van gehoord, ook niet van die andere plantjes.
Omg, dat klinkt echt superlekker en het ziet er ook dayum uit! Ik wil het eten, nu!!
Dit klinkt echt heel erg lekker, zowel de crazy pea als de pasta! Jummie, heb er nu echt trek in!
Klinkt ontzettend lekker!
Hm, klinkt heerlijk! Ik vind zalm die warm is vaak nooit zo lekker (dat heeft een naam toch?), maar als deze niet helemaal warm gemaakt is, is het misschien wel lekker..
Ziet er heerlijk uit! Ga ik eens proberen maken (hopelijk binnenkort met de crazy pea! ;-))
mm ziet er lekker uit! was er maar een goed alternatief voor pasta dan kon ik het elke dag eten…
Dat ziet er echt yummy uit!
Aaah, ziet er echt superlekker uit! Ik heb nu echt enorm zin in zalm haha!
Hopen dat het snel te koop is, het klinkt heerlijk!
Onomnomnom <3
Liefs, Mariette
Kende ik nog helemaal niet, wat grappig! Ziet er superlekker uit en ik hoop dat het snel in de winkels verkocht gaat worden, dan hebben we in elk geval al een recept!
Ziet er goed uit! Maar eigenlijk ziet alles met zalm er goed uit voor mij. Heerlijk!
Dit klinkt erg lekker :D
xx Stephanie (www.stephaniesstyleblog.com)
lekker!