Je hebt (of nou ja ik heb) zo van die dingen die zo lekker en makkelijk zijn dat je ze, als je niet uitkijkt, bijna dagelijks maakt. Mijn favoriet van het moment? De salade met (volkoren) olijfolie brood. Nu heb ik een paar variaties van de salade, maar de meest gangbare (lees: degene die meestal bij mij op tafel staat), is toch wel deze salade. Omdat ‘ie zo lekker, makkelijk (& niet geheel onbelangrijk GEZOND is) deel ik hem graag met jullie.
Ingrediënten (voor één salade!):
Volkorenbolletje (dat nog opgebakken moet worden)
Avocado
3 tomaten
50 gram gerookte zalm
Paar handjes rucola slamelange
Olijfolie
Sushi azijn (sushi azijn is zoet/zuur, smaakt heel anders dan échte azijn)
Peper
Zout
1. Verwarm de oven voor op 220 graden
2. Snijd de avocado, tomaten en zalm fijn.
3. Mix met de rucola sla melange in een kom.
4. Voeg naar smaak olijfolie en sushi azijn toe, ik doe meestal 2 eetlepels van beide.
5. Snijd het volkorenbroodje in plakjes.
6. Doe een beetje olijfolie in een bakje.
7. Doop een van de zijde van de plakjes brood in de olijfolie, doe dit met alle plakjes brood.
8. Besprenkel met een klein beetje peper en zout.
9. Doe de broodjes ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven.
10. ET VOILA! Een frisse salade met heerlijk knapperig (en smaakvol!) brood.
Eetsmakelijk!
Liefs,
Annemerel
Follow my blog on bloglovin
Ziet er lekker en gezond uit!!
Mmmmm, ziet er lekker uit! Ook eens uitproberen
Hmm lijkt me heerlijk!
Dat ziet er lekker uit ja! :)
Ik ben ook al een tijdje weer aan het genieten van allerlei versies van salades, heerlijk! In mijn jeugd aten we nooit rucola, maar dat was het fijne van op jezelf gaan wonen, allerlei eten proberen en kopen en er achter komen dat er zoveel meer is dan mijn moeder steeds klaar maakte. Mijn vriend verrast me af en toe nog met bepaalde voedingsmiddelen (bv kikkererwten, couscous, niet alles is even lekker, maar leer ik wel steeds meer waarderen).
Wauw dat ziet er enorm lekker uit
Mmm, ik ben gek op avocado!
Net alles gekocht, ik ga het morgen proberen! :)
Auteur
LEUK! Ben benieuwd hoe je hem gaat vinden!
hmm ziet er heerlijk uit
jumjum heerlijk!
Gevarieerd eten lukt mij ook niet altijd, als ik eenmaal een salade heb gevonden die ik lekker vind kan ik ‘m zo twee weken lang iedere dag eten. Deze ziet er ook verrukkelijk uit!
Looking goooodd! Hou zelf erg van geitenkaas salade. Binnenkort ook maar eens een blogje aan wijden.
Zo lekker!! :O
Liefs, Mariette
Ik heb ‘m vandaag gemaakt, met nog stukjes komkommer en pijnboompitjes erbij. En had een andere dressing, want had helaas geen sushi-azijn in huis. Waar koop je dat?
Hij was iig erg lekker, tnx voor de inspiratie!
Super, heb het net gemaakt en gegeten!!
Wat ik anders heb gedaan: twee sneetjes zuurdesembrood geroosterd, daarna olijfolie erover gedruppeld en dan in blokjes snijden. Dan krijg je een soort croutons.
Lekker!!
Dat lijkt me echt heerlijk gewoon:) Ik ga het snel eens maken.