Af en toe heb ik het idee dat ik alle lekkere dingen die je kunt bakken, wel gebakken heb voor mijn blog. Maar mijn chocolate chip koekjes heb ik voor mijn idee wel op alle mogelijke manieren gemaakt. Met havermout, met speculaaskruiden, met zoveel mogelijk ‘gezonde’ ingrediënten. Totdat ik afgelopen week ineens dacht.. zou ik geen chocolate chip cookies kunnen maken met mint?! Ik heb een grote liefde voor After Eight en zou ik daar niet iets mee kunnen doen met koekjes?! Ik raadpleegde mijn trouwste bondgenoot tijdens dit soort missies (Google) en vond een aantal recepten waarbij After Eight in chocolate chip cookies gedaan werd. YES. Het kon dus.
