Of je nu een lover, een beste vriendin of alleen jezelf hebt waarvoor je deze brownie’s kunt maken, er is altijd wel een goed excuus voor te verzinnen. Ik vond een recept op mijn favoriete kookblog, paste het een klein beetje aan (minder suiker en met macadamia en pecanoten) en dit is het resultaat.. Hemel.
Vorige week vertelde ik jullie over mijn super ambitieuze trainingsschema voor de komende twee maanden, deze week moet ik bekennen dat het misschien toch net iets teveel van het goede was. Vrijdag was ik van plan om 35 kilometer te lopen, maar werd ik geteisterd door darmklachten. Uiteindelijk perste ik er met moeite 22 kilometer uit. Zaterdag liep ik een snelle vijf kilometer, doordat ik door iemand op sleeptouw werd genomen. Zondag wilde ik een intervaltraining doen, daar schijn je namelijk SUPER snel van te worden. Nou, dat geldt dus niet voor mij want ik zit sinds zondag dus met een icepack op m’n lies.
Mijn tonijnsalade maak ik nog steeds bijna wekelijks, maar deze week at ik iets dat nog veel lekkerder is en waarschijnlijk ook wel iets gezonder is. Makreel salade. Het is net iets meer werk dan de tonijnsalade, maar het is de tijd en moeite waard.
