RECEPT: Chocolate Chip Gingerbread Cookies

 photo IMG_6450.jpg
Ik had zo’n trek in chocolate chip cookies zondag. Ik liep langs Starbucks, maar zag de rij en dacht… NEE! Maar goed, daar werd mijn honger naar chocolate chip cookies niet gestild. Zelf maken dan? Ik heb een lekker recept, maar ik dacht, wellicht kan ik hem iets meer feestdagen-proof maken. En hoe doe je dat? Door wat speculaaskruiden toe te voegen. Daarnaast is het recept ook heel anders dan mijn andere recept, omdat ik nu cacaopoeder door het beslag heb gedaan, in plaats van alleen chocolate chips.

Het resultaat? Niet zo mooi, maar wel ontzettend lekker. Oh… tipje van mij, leg de koekjes heel ver van elkaar vandaan op het rek in de oven, want ze worden erg groot. Wij hadden negen koekjes op een bakplaat gelegd en hadden uiteindelijk een bakplaat met koek in plaats van negen koekjes.

Benodigdheden:
130 gram bloem
50 gram cacaopoeder
2 eetlepels koekkruiden
150 gram bruine suiker
50 gram rietsuiker
1/2 theelepel zout
2 theelepels bakpoeder
2 eieren

100 gram boter
100 gram chocolade

100 gram chocolade (ik had zowel witte chocolade als melk chocolade en pure chocolade) in kleine blokjes

1. Mix de bloem met de cacaopoeder, koekkruiden, suiker, zout en bakpoeder.

2. Mix met de eieren.

3. Smelt de boter en chocolade au bain marie tot een egaal mengsel.

4. Roer de chocolade door het beslag.

5. Roer de chocolade chips door het beslag.

6. Maak bolletjes van het beslag en leg (ver uit elkaar) op een bakplaat bekleed met bakpapier.

7. Bak 15 minuten in de oven op 175 graden.

8. ENJOY!

Liefs,
Annemerel

Delen:

13 Reacties

  1. Kay
    november 25, 2015 / 12:02

    Oeps, er staat nog wat tekst onder wat je denk ik bent vergeten :)

  2. november 25, 2015 / 12:13

    Annemerel nu óók in het Engels ;-)

    Het recept ziet er goed uit. Ik wist trouwens niet dat er bruine suiker anders is dan basterd suiker.
    Must try and eat dit koekje!

  3. november 25, 2015 / 12:18

    Lekkerrrrr!!

  4. november 25, 2015 / 12:49

    mjam mjam lekker!

  5. Ilse
    november 25, 2015 / 13:10

    Lekkor en een goede timing. Mijn vriend en ik zochten nog lekkere koekjes om te maken vanmiddag!

  6. november 25, 2015 / 13:57

    Lekker! Die wil ik zeker een keer maken.

  7. november 25, 2015 / 14:11

    Klinkt goddelijk! Ik ga dit receptje zeker snel uitproberen!

  8. november 25, 2015 / 14:25

    Ah zo lekker!

  9. Jolanda
    november 25, 2015 / 14:51

    Hoi Annemerel,

    Lekkere koekjes!
    Even wat anders. Ik volg je via bloglovin. Via de app, maar ook via de pc.
    Als ik dan naar je blog ga, via bloglovin, via de pc, kan ik nooit je bericht lezen. Zodra ik naar beneden scroll “vliegt” hij weer naar boven.
    Dit heb ik alleen met jouw blog! Ik kijk dan via internet explorer. Misschien hebben meer mensen hier last van?

  10. november 25, 2015 / 15:25

    Oeh wat klinkt dat goed zeg!

  11. november 25, 2015 / 16:31

    Dat klinkt erg lekker!! Misschien ook maar eens proberen?

  12. november 25, 2015 / 16:58

    Oeh, dit ziet er lekker uit! Lelijke koekjes maken me niet uit, zolang ze maar lekker zijn :)

  13. november 25, 2015 / 18:44

    Ik HOUD van chocolate chip cookies, maar heb ze zelf nog nooit gemaakt. Als ik ze zou maken, dan gebeurt hetzelfde als bij jou: is die hele bakplaat in één zucht op. Oeps. De toevoeging van speculaaskruiden klinkt spannend, ben benieuwd hoe dat smaakt!