Toen ik vanmorgen na mijn work-out Shape Magazine las, kwam ik een heerlijk recept voor apple kaneel bites tegen. Die moest ik maken. Ik controleerde niet of ik alle ingrediënten in huis had, want ik ging er eigenlijk gewoon vanuit dat dat zo zijn. Nou, niet dus. We hadden geen maple syrup meer, de bloem was op en er lag zelfs geen boter in de koelkast. Wow. Maar ik had inmiddels de appels al gesneden en de havermout en de kaneel al gemixt. Zonde, om daar niets mee te doen. In plaats van dat ik naar de supermarkt gereden ben, ben ik op zoek gegaan naar alternatieven in mijn keukenkastjes. Onbewust heb ik van semi-gezonde mini appel gebakjes, super gezonde appelgebakjes gemaakt door bloem te vervangen met speltbloem, boter met kokosolie en maple syrup met kokosbloesemsuiker en agavesiroop. Resultaat? Verrassend lekker!
Dit recept is voor twaalf Apple Crumble Bites.
Benodigdheden crumble:
100 gram havermout
100 gram speltbloem
Snufje zout
2 theelepels kaneel
5 eetlepels agavesiroop
2 eetlepels kokosolie
Benodigdheden appel:
2 appels in blokjes gesneden
2 eetlepels kokosbloesemsuiker
2 theelepels kaneel
100ml water
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix de havermout het speltbloem, zout en kaneel.
3. Roer de agavesiroop door de havermoutmix, zorg dat alles een klein laagje siroop krijgt zodat het deeg plakkerig wordt. Ik ben zelf met mijn vingers aan de slag gegaan, want dat roeren duurde mij te lang.
4. Mix de kokosolie door de havermoutmix.
5. Doe de appel met het water, suiker en kaneel in een pannetje en laat op laag vuur het water in tien minuten in koken. Zorg dat je tussendoor goed blijft roeren.
6. Doe in de cupcakevormpjes een eetlepel van de havermoutmix en druk dit met je vingers goed aan zodat je een stevige bodem krijgt. Als het goed is heb je nu de helft van je havermoutmix nog over.
7. Na tien minuten zou de appel al het vocht moeten hebben opgenomen en kan het van het vuur. Is dat niet het geval, houd de appel dan boven een zeef en laat de appel erin vallen, zodat je snel en goed het overtollige water kwijt raakt.
8. Verdeel de appel over de muffinvormpjes (één eetlepel per muffinvormpje is goed).
9. Verdeel de overige havermoutcrumble over de muffin vormpjes.
10. Zet de muffinvormpjes ongeveer 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is.
11. Haal de muffinvormpjes uit de oven, laat ze een kwartiertje afkoelen en verwijder vervolgens het vormpje.
12. Bon appetit!
Liefs,
Annemerel
Klinkt erg lekker! Al zou het bij mij eerder anderesom zijn: de ingredienten voor de ongezonde versie wel in huis, voor de gezonde versie niet ;)
Oeww, yum! Al sluit ik me aan bij wat Bente zegt, de ‘ongezondere’ dingen staan hier standaard in het keukenkastje ;P
Dat heb je ze,er goed gedaan..snap ook niet helemaal waarom de ongezondere versie op die manier in shape magazine staat…
Auteur
Shape Magazine vermeldde dat er 95 in calorieën inzitten. Dat is wel jammer van tijdschriften zoals Women’s Health & Shape, ze letten meer op calorieën dan écht op gezonde ingrediënten.
Ziet er heerlijk uit. Handig dat het ook nog gezond is! Xx
Ohh lekkerrr! Ik krijg echt enorm trek hiervan, ik hou van alles waar appel in zit!
Mmmm lekker! Kop thee erbij….
Oeh die ga ik maken! Rozijntjes zouden er volgens mij ook wel lekker bij zijn..
Mmmmm lijkt me super lekker!
lekker zeg! ga ik ook eens proberen :)
xo, cheyenne
Lekker, dit ga ik van de week eens maken. Heb ook de minder gezondere dingen in huis, dus ik maak gewoon de originele versie ;)
Lekkerrrr!!
Oh dat ziet er heerlijk uit! Thanks voor het recept, ik hoop dat ik het gauw kan uitproberen!
Haha, slimpie. Het ziet er in elk geval goed uit, appel crumble is altijd lekker!
Ziet er goed uit! Heb helaas veel van de ingrediënten niet in huis.
Oh wauw, klinkt heel goed. Die wil ik zeker ook es maken! Ik moet es aan de slag, er staat nog aardig wat op m’n wishlist inmiddels ;-)
hmmm, ziet er heerlijk uit!
Hmm, ik ga dit denk ik ook eens proberen! :D
Lekker! Zou je ook alleen maar agavesiroop kunnen gebruiken denk je? Kokosbloesemsuiker heb ik niet standaard in huis:)
Ziet er echt onwijs lekker uit! Ik baal nog steeds zo dat ik geen oventje heb hier. Ik mis het bakken!
Ziet er lekker uit! Ik heb nog nooit iets gemaakt met spelt, maar een keertje proberen :)
Klinkt erg lekker en zo ziet het er ook uit!
Even wat anders, is een mobiele versie van je blog misschien een idee? Persoonlijk lees ik 9 van de 10 keer blogs op mijn telefoon (tijdens saaie colleges of het reizen) en ik vind zelf dan een mobiele versie fijner werken. Ik weet natuurlijk niet of je een bewuste keuze hebt gemaakt dat nog niet te hebben en weet natuurlijk niet hoe anderen hier tegenover staan. Maar het is maar een idee he ;)
Lekker! Dit wil ik een keer maken :)
Lijkt me echt heerlijk! Weet wel wat ik volgend weekend ga doen :)
Ziet er heerlijk uit! JAmmie
Oh ziet er fantastisch lekker uit! Deze ga ik proberen te maken!
Deze lijken me super, dat ze gezond zijn is natuurlijk een hele leuke bijkomstigheid!
Klinkt goed! Waarschijnlijk hebben wij bijna niets van de ingredienten dus ik moet toch echt goed de supermarkt induiken voordat ik ze kan maken!
liefs Mireille
Ik heb ze net gemaakt en ze zijn inderdaad erg lekker!;) Ik denk alleen dat ik de volgende keer wat meer agavesiroop of kokosolie moet toevoegen want ze vallen erg snel uit elkaar.. Was dat bij jou ook het geval?